ดอกไม้ ประตู แจกัน ดินทราย ต้นไม้ใหญ่ และส่วนอื่น ๆ อีกมากมาย ที่ประกอบกันจนกลายเป็น “บ้าน” ที่ซ่อนตัวอยู่ใจกลางสุขุมวิท 26 เป็นที่มาของร้านอาหารบรรยากาศอบอุ่น ต่อยอดจากบาร์และคาเฟ่อย่าง RICO’s และ RICI มาเป็น RICA บูติกอัปสเกลไดนิ่ง (Boutique Upscale Dining) ภายใต้บรรยากาศการตกแต่งสไตล์นอร์ดิก ในโทนสีอบอุ่น ชวนให้เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารไฟน์ไดนิ่งอันแสนพิเศษ
RICA เกิดขึ้นจากความตั้งใจ ที่ต้องการยกระดับความพิเศษขึ้นไปอีกขั้น โดยร้านจะตั้งอยู่บนชั้น 2 ของตัวบ้าน นิยามความเป็นตัวเองให้เป็น บูติกอัปสเกลไดนิ่ง (Boutique Upscale Dining) นำเสนออาหารแนวผสมผสาน Asian Inspired European Fusion Cuisine ให้บริการทั้งในแบบอะลาคาร์ท (A la carte) และ 8 คอร์สเมนูสุดพิเศษ (8 Course Experience Menu) ที่จะถูกเปลี่ยนไปทุก ๆ 3 เดือน โดยเชฟมากฝีมืออย่าง Chef Fredrik Lee ลูกครึ่งไทย-ไต้หวัน สัญชาติออสเตรเลียที่แสนจะอัธยาศัยดี
ทันทีที่ก้าวเข้าสู่ RICA สัมผัสได้ถึงหมู่มวลดอกไม้ที่ถูกจัดวางอยู่ทั่วร้าน เข้ากับบรรยากาศอันแสนหวานราวกับอยู่ในเทพนิยาย รับรองว่าสาว ๆ จะต้องถูกใจ จนต้องยกมือถือขึ้นมาเก็บภาพระหว่างรออาหารได้อย่างไม่เบื่อแน่นอน ในส่วนของคอร์สเมนูสุดพิเศษที่ทาง SOtraveler จะได้ลิ้มลองนี้ เชฟเล่าว่าเป็นเมนูใหม่ที่เพิ่งเริ่มเสิร์ฟเมื่อต้นเดือนกันยายนที่ผ่านมา เราจึงเป็นคนแรก ๆ ที่จะได้ลองชิม เริ่มต้นด้วย Welcome Drink ที่เสิร์ฟมาเป็นม็อกเทลรสผลไม้แสนสดชื่น สีเข้ากับดอกไม้ที่ตกแต่งไม่มีผิดเลย
ก่อนเริ่มด้วย Welcome Bread ที่ผ่านการอบมาเป็นอย่างดีพร้อมองุ่น มะกอก มะเขือเทศ และโรสแมรี่ หอมและกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟมาพร้อมบัลซามิกน้ำผึ้งและกระเทียมกรอบ เป็นการเปิดรสสัมผัสที่ดีเยี่ยม
ตามมาติด ๆ ด้วย Amuse-bouche ที่เชฟยกสวนดอกไม้มาเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะ โดยมีเมนูเรียกน้ำย่อยให้เราชิมกันถึงสองคำสองสไตล์อย่าง Black Truffle Choux หอมอร่อยด้วยชูที่อัดแน่นไปด้วยครีมเห็ดทรัฟเฟิลดำแสนอร่อย และ Pan-Seared Yuzu Miso Black Cod ที่ผ่านการหมักถึง 48 ชั่วโมง ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวกำลังดี ให้ความรู้สึกเอเชี่ยนเต็มคำ
ต่อเนื่องมาที่ Cold Starter ที่วันนี้เราเลือกชิมเป็นเมนู Smoke Norwegian Salmon Tartare Crostini หอมกลิ่นแซลมอนรมควัน ครบรสเมื่อทานพร้อมผักสลัดและนาโชบ่นด้านล่าง
อีกสักเมนูกับ Winter Black Traffle Hotate Toast โทสต์แสนกรอบที่ผ่านการอบจนหอม ทานพร้อมกับโฮตาเตะเบิร์นที่สัมผัสได้ถึงความสด มาพร้อมกลิ่นของทรัฟเฟิลที่อวลอยู่ภายในปาก
ขยับมาที่ Hot Starter กับอีกสองเมนูที่น่าสนใจอย่าง Charred White Asparagus กับแอสพารากัสขาวท็อปด้วยไข่ของปลาแซลมอนและคาเวียร์ มาพร้อมทรัฟเฟิลแบบจัดเต็ม เคียงข้างด้วยมันหวานญี่ปุ่นบดเนื้อเนียนนุ่ม เป็นจานที่น่าสนใจทีเดียว
ลองชิม Caviar Croissant ครัวซองต์ที่อัดแน่นด้วยมันบดด้านใน ท็อปด้วยโหระพาและคาเวียร์อย่างดีช่วยเพิ่มรสชาติ มันเปรี้ยวอร่อยทีเดียว
เข้าสู่ Pre-Main Course อันแสนน่าสนใจ เริ่มด้วย Hokkaido Scallop ค่อนข้างประทับใจกับซุปใส (Consommé) หัวไชเท้าครบรส หวานหอมอร่อย ซึมเข้ากับกะหล่ำต้มนุ่ม ๆ ตรงกลางเป็นหอยเชลล์ฮอกไกโดที่เข้ากันได้อย่างดี เป็นจานซุปที่รสชาติน่าจดจำไม่เบา
ลองกันต่อกับ Poached Lobster Tail รสชาติจัดจ้านและหอมอร่อยด้วยซุปหางล็อบสเตอร์ เคียงคู่ด้วยพูเรเนื้อเนียนค่อนข้างอร่อย
ต่อกันที่ Le Principal De RICA หรือเมนู Main Course ที่รอคอยกับเมนู Japanese A5 Wagyu Steak เนื้อวากิวที่ผ่านการคัดสรรและปรุงอย่างดี เสิร์ฟมาพร้อมบรอกโคลีพูเร และมันฝรั่งเลเยอร์ ไฮไลท์อยู่ที่จูร์รสชาติกลมกล่อม เพิ่มมิติรสชาติได้ด้วยเกลือและพริกไทย เป็นจานเนื้อที่แสนอร่อยชวนหลงใหลมาก
หรือจะลองเป็น Pan-Seared Yellowtail Hamachi เนื้อปลาฮามาจิสดละมุนและเด้ง หนังปลากรอบ เสิร์ฟมาพร้อมคาเวียร์ไลม์ กะหล่ำพูเร ซัลซามะเขือเทศ ทานพร้อมซอสรสชาติหวานนำเค็มตามเข้ากันดี เป็นส่วนผสมที่ลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ
ปิดท้ายอย่างสวยงามด้วย Finale หรือเมนูขนมหวานอย่าง Trio Hamony สามรสชาติสามสไตล์ กับ Blueberry Cheese Macarons มาการองบลูเบอร์รีกลิ่นหอม เพิ่มมิติด้วยครีสชีสช่วยเพิ่มความลงตัว เคียงข้างกันคือ Raspberry Mousse ราสป์เบอร์รีแสนสดชื่น ไม่หวานจนเกินไป และ Vanilla Tart กับวานิลลาทาร์ตแสนอร่อย มีกลิ่นของเลมอนเบา ๆ เน้นรสชาติของธรรมชาติแบบแท้จริง
หรือจะลองชิมเป็น Chocolate Tart อัดแน่นด้วยช็อกโกแลตเข้มข้น หวานกำลังดี คนรักช็อกโกแลตจะต้องประทับใจเมนูนี้อย่างแน่นอน
ก่อนจะ Farewell กันด้วย Petite Froid อันแสนอร่อย เป็นการปิดท้ายมื้อสุดพิเศษนี้อย่างสวยงาม
คงจะปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการมาเยือน RICA ในคราวนี้ ถือเป็นการได้เปิดประสบการณ์อาหารแนวใหม่ ที่ผสมผสานตะวันออกและตะวันตกได้อย่างลงตัว ตอบโจทย์ Asian Inspired European Fusion Cuisine อย่างแท้จริง แวะมาสัมผัสประสบการณ์อันแสนพิเศษนี้กับ 8 คอร์สเมนูสุดพิเศษ (8 Course Experience Menu) ในราคาเพียง 3,900+ เท่านั้น หรือจะลองเป็นอะลาคาร์ท (A la carte) ก็ได้เช่นกัน
RICA Bangkok
- Location: 59/13 ซอยสุขุมวิท 26 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110
- Opening Hours: เปิดบริการ 18:00 – 22:30 น.
- Reservations: 02 258 5538
- Social Media: Facebook: rica.bkk | Instagram: @ricabangkok
