Rossini’s (รอสซินีส์) ร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์ต้นตำรับสมัยใหม่ หนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ ตกแต่งในบรรยากาศอบอุ่นสไตล์ทัสกันวิลล่า รังสรรค์ความอร่อยโดย Executive Chef Gaetano Palumbo โดย Rossini’s ต้องการนำเสนอเมนูอาหารอิตาลีที่เข้าถึงง่าย ด้วยวัตถุดิบที่ดีที่สุด เปรียบได้กับการปรุงให้คนในครอบครัว ที่จะพิถีพีถันและใส่ใจรายละเอียดในทุกขั้นตอน
สำหรับวันนี้เรามีเมนูแนะนำที่ต้องลองเมื่อมาเยือน Rossini’s เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย Cured salmon, mozzarella and beetroot foam แซลมอนรมควันที่ให้กลิ่นหอมอย่างมีเอกลักษณ์ ทานชีสมอสซาเรลล่าเพิ่มความเค็มหอมมัน และโฟมบีทรูทที่เพิ่มความหอมหวานและความซับซ้อนของเมนูนี้ได้อย่างน่าสนใจ
ตามด้วยเมนูโปรดของใครหลายคน Hokkaido scallops, green apple, sweet peas coulis, late summer flowers หอยเชลล์ฮอกไกโด รสชาติหวาน เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนลิ้น มีกลิ่นอายของความเป็นธรรมชาติ ราดด้วยซอสแอปเปิ้ลเขียว เพิ่มความสดชื่นและกระตุ้นต่อมรับรสได้ดีมาก
ถัดมาเป็นเมนูพาสต้า Tagliolini with red prawns tartare, stracciatella cheese, arugula and hazelnuts pesto พาสต้าเส้นสดที่มีความนุ่มเนียน และความสมบูณ์แบบของพาสต้าเสิร์ฟพร้อมทาร์ทาร์กุ้งแดง เนื้อเด้ง รสหวานหนึบ และชีส stracciatella รสสัมผัสนุ่มนวล หากเปรียบ Tagliolini กับ ทาร์ทาร์กุ้งแดง เป็นพระอก เพสโต้เฮเซลนัทที่เสิร์ฟเคียงข้างกันก็ต้องเป็นนางเอกของเรื่องอย่างขาดไม่ได้ เข้ากันได้ลงตัว รสละมุน
อีกหนึ่งเมนูโปรดของเรา Carnaroli rice, seasonal mushroom and black truffle เมนูริซ็อตโต้ปรุงรสชาติได้เข้มข้นมาก ทานพร้อมเห็ดตามฤดูกาล และเห็ดทรัฟเฟิลดำ ตอนร้อน ๆ กรุ่น ๆ รับรองได้เลยว่าอร่อยเข้ากันอย่างน่าประทับใจ
เพิ่มความอิ่มท้องกันมากขึ้นกับเมนูจานหลัก Milk fed veal, chanterelle mushroom and black truffle jus เนื้อลูกวัวกับเห็ดชานเทอเรล และเห็ดทรัฟเฟิลดำ เนื้อเปื่อยนุ่ม ส่วนผสมของเมนูผสานเข้ากันได้อย่างพอดิบพอดี
เอาใจสายเนื้อ Miyazaki wagyu sirloin, broccoli and apricot & carrot chutney เนื้อสันนอกวากิวมิยาซากิ เนื้อชั้นเลิศและมีลายหินอ่อนละเอียดอยูในเนื้อ นุ่มฉ่ำละลายในปากอย่างปฏิเสธไม่ได้ ทานคู่กับบรอกโคลี แอปริคอต และแครอทชัทนีย์
มาถึงเมนูปลากันบ้าง ห้ามพลาด Tooth fish, black mussel, tomato confit เนื้อปลาหอมนุ่ม หวานชุ่มฉ่ำ ละลายในปาก หอมอร่อย ทานพร้อมหอยแมลงภู่ดำ กงฟีมะเขือเทศ ให้รสชาติโดยรวมที่ลงตัว
เดินมามาถึงเมนูขนมหวาน ขอแนะนำ Honey and Milk น้ำผึ้งและนมเสิร์ฟในรูปแบบไอศกรีม รสหวานฉ่ำใจ รสนมเข้มข้นมาก
ต่อด้วยเมนูขนมหวานสุดคลาสสิคอย่าง Rossini’s tiramisu ทีรามิสุซิกเนเจอร์ของทางร้าน รสหวานไม่มาก ถูกใจคนรักขนมหวานแน่นอน
ปิดท้ายด้วยความหอมหวานอร่อยของ White chocolate soufflé, raspberry sauce ไวท์ช็อกโกแลตซูเฟล่ เสิร์ฟพร้อมซอสราสเบอร์รี่ รสเปรี้ยว ตัดกับความหวานจากซูเฟล่ได้ดี ปิดท้ายมื้ออาหารได้อย่างน่าประทับใจ
ห้องอาหารรอสซินีส์ (Rossini’s)
- เปิดบริการ: ทุกวัน 17:30 – 22:30 hrs.
- พิกัด: โรงแรม Sheraton Grande Sukhumvit, a Luxury Collection Hotel
- เบอร์โทร: 02 649 8888
- Sheraton Grande Sukhumvit’s Facebook: https://www.facebook.com/sheratongrandesukhumvit/
- Rossini’s Facebook: https://www.facebook.com/rossinis.bkk
- Rossini’s Instagram: https://www.instagram.com/rossinis_bangkok/
