[รีวิว] VASO - Spanish Tapas Bar | Velaa Sindhorn

ชวนมาชิลเอาท์ไปกับ VASO – Spanish Tapas Bar ร้านอาหารสเปนสไตล์ทาปาส ตั้งอยู่ในคอมมูนิตี้มอลล์สุดคูล กลางซอยหลังสวน Velaa Sindhorn Village Langsuan นอกเหนือจากรสชาติอาหารที่อร่อยสุดเซอร์ไพรส์ ทั้งเชฟ และพนักงานต่างดูแลและเอนเตอร์เทนแขกได้สนุกจนนั่งนิ่งบนเก้าอี้ไม่ได้เลยทีเดียว ไม่แปลกใจว่าทำไมร้านถึงครองใจหนุ่มสาววัยทำงานยุคใหม่ได้อย่างง่ายดาย

ความอร่อยของเมนู VASO – Spanish Tapas Bar รังสรรค์โดยเชฟ El Palanca Chef และเชฟผู้ช่วย Bryan D. Ceron Serrano เชฟหนุ่มชาวสเปน ผู้ที่มีบุคลิกสนุกสนาน ขี้เล่น เป็นกันเอง ไม่ว่าจะมาหลายคนหรือแวะมาแฮงเอาท์ผ่อนคลายคนเดียว ทั้งเชฟและพนักงานก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยและยกระดับความสนุกของคุณให้เกินพิกัดมากยิ่งขึ้น มั่นใจได้กว่าเมื่อคุณก้าวออกจากร้านคุณจะมีแต่รอยยิ้มอย่างแน่นอน

Vaso Spanish Tapas Bar Velaa Langsuan — El Palanca Chef and Bryan D. Ceron Serrano

เมนูของ VASO – Spanish Tapas Bar บริการในรูปแบบของเมนูอาลาคาร์ท โดยแบ่งออกเป็นหมวดต่าง ๆ อาทิเช่น เซ็ตเมนูที่เชฟจัดอาหารจับคู่กับเครื่องดื่ม เหมาะสำหรับเรียกน้ำย่อยช่วงเริ่มต้น เมนูผัก เมนูอาหารทะเล เนื้อ เมนูข้าว ไปจนถึงเมนูของหวาน

แนะนำเมนูแรก El Plato de Joselito แฮมหมูดำไอเบเรียจากฟาร์มที่ได้ชื่อว่ามีคุณภาพของหมูดำดีที่สุดในโลก Joselito เนื้อของแฮมจะมีรสชาติเข้มข้นและสัมผัสนุ่มนวลด้วยกระบวนการหมักที่พิถีพิถัน ทำให้ Iberian ham Joselito มีรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนพร้อมกับมีรสหวานและคล้ายถั่วอัลมอนด์ เสิร์ฟควบคู่กับขนมปังซาวโดวจ์

ต่อด้วยเมนูยอดฮิต Trufado ขนมปังบริยอสเซียร์จนหอม ท็อปด้วยครีมซอสทรัฟเฟิลสูตรเฉพาะของเชฟ ตามด้วยแบล็คทรัฟเฟิลสดและน้ำมันทรัฟเฟิล ได้สัมผัสทรัฟเฟิลที่อัดแน่นเต็มคำ พร้อมรสชาติหวานหอมครีมมี ต่อด้วย Dry aged tuna otoro & soy black truffle sauce เมนูเบาๆ ให้สัมผัสรสชาติที่สดชื่นด้วยเนื้อท้องส่วนหน้าของปลาทูน่าหรือที่เราคุ้นเคยกันดีว่าโอโทโร่ ซึ่งเป็นส่วนที่เนื้อจะมีความนุ่ม รสหวาน ไขมันแทรกปานกลาง เชฟนำไปดรายเอจ นำมาเสิร์ฟควบคู่กับซอสถั่วเหลืองทรัพเฟิลโรยด้วยสาหร่ายทะเลอบแห้ง

อร่อยกันต่อกับ Spanish omelette 2023 เชฟนิยามว่าเป็นเมนูไข่เจียวสไตล์สเปน สร้างสรรค์ขึ้นจากกุ้งไข่ทอดกรอบ ท็อปด้วยโฟมที่ปรุงจากไข่และเห็ดทรัฟเฟิล เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์ ทานแล้วเข้ากันอย่างลงตัว

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ Traditional Hamachi Ceviche ปลาฮามาจิสดใหม่ เนื้อนุ่ม ปรุงเสิร์ฟแบบเซวิเช่ รสเปรี้ยวอมหวาน กลมกล่อม อร่อยและสดชื่น

ต่อด้วย El matrimonio ปลาแอนโชวี่เสิร์ฟบนขนมปัง มีรสชาติที่เข้มข้น แต่ก็สมดุลด้วยความสดชื่นจากซอสสูตรเฉพาะของเชฟและสมุนไพรที่ท็อปลงไป

อีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำ Charcoal king crab leg & soy butter ขาปูยักษ์ย่างถ่าน เสิร์ฟให้ทานคู่กับเนยถั่วเหลือง เนื้อปูรสชาติหวานหอม รับประทานคู่กับเนยแล้วช่วยเสริมมิติให้กับรสชาติปูได้เป็นอย่างดี

เพิ่มความอิ่มท้องกันมากขึ้นกับเมนู Manila Clams paella & salsa verde ข้าวผัดสเปนปาเอญ่า พร้อมหอยลายมะนิลาตัวใหญ่เนื้อหนึบเด้ง ซอสเขียวหวานช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อมไม่เหมือนใคร เป็นอึกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด

ทางด้านเมนูของหวาน La Tarta de Queso ชีสเค้กเนื้อแน่น รสชาติมีความหวานกลมกล่อม หอมกลิ่นชีสเป็นเอกลักษณ์จากส่วนผสมของบลูชีส, กาม็องแบร์ และครีมชีส ทานคู่กับซอสที่ทำจากพริกสเปน เป็นเมนูขนมหวานที่สร้างความเซอร์ไพรส์ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปิดท้ายด้วย El bollycao ของหวานดั้งเดิมของชาวสเปน ขนมปังนุ่มฟูสอดไส้ช็อกโกแลตโฮมเมดเข้มข้น ปิดท้ายมื้อนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ