Location: Sukhumvit 13
อีกครั้งที่ Kwann กับมุมมองอาหารไทยที่ถูกเล่าผ่านไฟและควันอย่างลึกซึ้ง
การกลับมาที่ร้านอาหาร ควัน (Kwann) ภายในโรงแรม นีสา กรุงเทพฯ (Nysa Hotel Sukhumvit) ในครั้งนี้ ให้ความรู้สึกต่างออกไปตั้งแต่ยังไม่เริ่มต้นมื้ออาหาร ความตื่นเต้นยังคงอยู่เหมือนเดิมในทุกครั้งที่กำลังจะมาที่นี่ ความรู้สึกแบบนี้ไม่ได้เกิดจากการคาดหวังสิ่งใหม่เพียงอย่างเดียว แต่เป็นความอยากกลับมาสัมผัสสิ่งเดิมอีกครั้ง ในมุมที่เข้าใจมากขึ้น...
ควัน (Kwann) : เรื่องเล่าของไฟ ถ่านไม้ และความทรงจำ…มื้อที่เรายังคิดถึงไม่หาย
ค่ำคืนที่เราเดินเข้ามาใน Kwann Restaurant ที่ Nysa Hotel สุขุมวิท สิ่งแรกที่รับรู้ได้ไม่ใช่แค่แสงไฟสลัวนุ่มหรือบรรยากาศโมเดิร์นเท่านั้น แต่คือ “กลิ่นควัน” หอมบาง ๆ ที่ลอยมาต้อนรับเหมือนกำลังชวนให้เราเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทางผ่านรสชาติและความทรงจำแบบไทย ๆ ในเวอร์ชันร่วมสมัยที่จริงจังกับวัตถุดิบและเทคนิคไฟ...
Kwann (ควัน) ร้านอาหารไทยที่ชูเทคนิคการใช้ไฟ ถ่านไม้ และการรมควัน
“Kwann” (ควัน) กับนิยามในการส่งมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารให้กับชาวไทย และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ด้วยเมนูที่ได้รับการผสมผสานของศาสตร์และศิลป์ ด้วยการประยุกต์เอาเทคนิคการทำอาหารโดยใช้ไฟ ถ่านไม้ และการรมควัน มาสร้างสีสัน และความสนุกสนานให้กับอาหารทุก ๆ จาน สำหรับ “ควัน” (Kwann)...