ขอแสดงความยินดีกับ 27 ร้าน “MICHELIN GUIDE Thailand” ฉบับที่ 2 ปี 2019

สำหรับร้านอาหารในประเทศไทย ที่ผ่านการคัดเลือกโดยผู้ตรวจสอบมิชลิน เป็นร้านอาหารแนะนำใน MICHELIN GUIDE มี 27 ร้านที่ได้รับ ดาวมิชลิน โดยในคู่มือ MICHELIN GUIDE Bangkok 2019 ฉบับกรุงเทพฯ ภูเก็ตและพังงา มีร้านอาหารที่ได้ 2 ดาว จำนวน 23 ร้าน และร้านอาหารที่ได้ 1 ดาว จำนวน 4 ร้าน

ร้านอาหารที่ได้รับ 1 ดาว

เป็น 13 ร้านเดิมในปี 2018 ยังไม่มีใครทำดาวหลุดจากหน้าร้านและมีเพิ่มเข้ามาอีกจำนวน 10 ร้านใหม่ มีร้านอะไรบ้างตามมาดูกัน

1. ร้าน โบ.ลาน (BO.LAN) เชฟโบ ดวงพร ทรงวิศวะ & DyJones
2. ร้าน ชิม บาย สยาม วิสดอม (CHIM BY SIAM WISDOM) เชฟหนุ่ม
3. ร้าน เอเลเมนท์ (ELEMENTS) เชฟ Alvaro Roa
4. ร้าน GINZA SUSHI ICHI คุณ Kiyonobu Tsuboi
5. ร้าน เฌม บาย ฌอง มิเชล โลรองต์ (J’AIME by Jean Michel Lorain) เชฟ Amerigo Tito Sesti
6. ร้าน เจ๊ไฝ เชฟสุภินยา จันสุตะ
7. ร้าน L’ATELIER DE JOËL ROBUCHON
8. ร้าน น้ำ (NAHM) เชฟพิม อุณาโลม เตชะมวลไววิทย์
9. ร้าน PASTE เชฟบงกช สระทองอุ่น & เชฟ Jason Bailey
10. ร้าน เสน่ห์จันทน์ (Saneh Jaan) เชฟบอย ปิยชาติ พุทธวงศ์
11. ร้าน SAVELBERG เชฟ Henk Savelberg
12. ร้าน สระบัว บาย กิน กิน (Sra Bua by Kiin Kiin) เชฟเบิ้ม ชยวีร์ สุจริตจันทร์
13. ร้าน UPSTAIRS at Mikkeller เชฟ Dan Bark
14. ร้าน LE DU (ฤดู) เชฟต้น ธิติฎฐ์ ทัศนาขจร
15. ร้าน CANVAS (ร้านใหม่) เชฟ Riley Sanders
16. ร้าน GAA (ร้านใหม่) เชฟ Garima Arora
17. ร้าน เมธาวลัย ศรแดง (Methavalai Sorndaeng) (ร้านใหม่) เชฟจิระวุฒิ ทรัพย์คีรี เชฟจิระวุฒิ ทรัพย์คีรี
18. ร้าน PRU (ภูเก็ต) (ร้านใหม่) เชฟ Jimmy Ophorst
19. ร้าน R-HAAN (ร้านใหม่) เชฟชุมพล แจ้งไพร
20. ร้าน เรือนปั้นหยา (Ruen Panya) (ร้านใหม่) คุณสุเทพ กนิษฐนาคะ
21. ร้าน สววรค์ (SAAWAAN) (ร้านใหม่) เชฟอ้อม สุจิรา พงษ์มอญ
22. ร้าน ศรณ์ (SORN) (ร้านใหม่) เชฟไอซ์ ศุภักษร จงศิริ
23. ร้าน สวนทิพย์ (Suan Thip) (ร้านใหม่) เชฟบานเย็น เรืองสันเทียะ

ร้านอาหารที่ได้รับ 2 ดาว

สำหรับปีนี้มีร้านอาหารที่ได้รับ 2 ดาวจาก MICHELIN GUIDE Bangkok 2019 ทั้งหมด 4 ร้าน

โดยจำนวน 3 ร้านที่ได้รับรางวัล 2 ดาวจากปีที่แล้ว ยังคงรักษาดาวการันตีหน้าร้านไว้ได้อย่างเหนียวแน่น เพิ่มมาด้วย 1 ร้านที่น่าสนใจอย่าง ร้าน SÜHRING ที่ปีที่แล้วได้รับ 1 ดาว แต่ปีนี้ได้ดาวมาครองเพิ่มอีก 1 ดาว น่าจะเป็นร้านที่หลายคนจับมามองและเป็นร้านมาแรงในปีนี่

1. ร้าน GAGGAN เชฟ Gaggan Anand
2. ร้าน LE NORMANDIE เชฟ Arnaud Dunand Sauthier
3. ร้าน MEZZALUNA เชฟ Ryuki Kawasaki
4. ร้าน SÜHRING (ปีที่แล้วได้รับ 1 ดาว ปีนี้ขยับขึ้นมาเป็น 2 ดาว) เชฟ Thomas Sühring และ เชฟ Mathias Sühring

ร้านอาหารที่ได้รับ 3 ดาว

ในปี 2019 นับเป็นปีที่สองสำหรับ MICHELIN GUIDE Bangkok ยังคงไม่มีใครได้ครองตำแหน่งร้านอาหาร 3 ดาว ในมิชลินไกด์ ฉบับประเทศไทย

• ร้านอาหารที่ได้ 1 ดาว คือ ร้านอาหารคุณภาพสูงที่ควรค่าแก่การหยุดแวะชิม
• ร้านอาหารที่ได้ 2 ดาว คือ ร้านอาหารยอดเยี่ยม ที่ควรค่าแก่การขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อแวะชิม
• ร้านอาหารที่ได้ 3 ดาว ถือเป็น สุดยอดร้านอาหาร ที่ควรค่าแก่การเดินทางไกลเพื่อไปชิมสักครั้ง

https://www.sotraveler.com/michelin-star-top-5/