CTM ร้านชาแบรนด์ใหม่จากชาตรามือ ร้านชาสไตล์โมเดิร์นที่ชั้น LG โซน Parkside Market ที่ห้าง Central Park Bangkok ที่เพิ่งเปิดตัวไปล่าสุด ไม่ได้ย่อมาจาก Cha Tra Mue แต่แท้จริงแล้วมาจาก Captivating Tea Muse ด้วยคอนเซปต์ ชาที่ไม่ใช่เพียงเครื่องดื่มให้สดชื่น แต่ยังสร้างสุนทรียภาพในการดื่ม ที่สร้างแรงบันดาลใจให้ทุกคน
ท่ามกลางพฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่มชาที่เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัย ปัจจุบันที่มีความหลากหลายในการดื่มชา มากกว่าชาร้อน ชานม ยังรวมถึงไปชารสชาติต่าง ๆ ซึ่งแบรนด์ดังสาขาทั้งไทยและต่างประเทศมีมากมาย การที่เจ้าใหญ่เก่าแก่ในวงการชาไทย อย่างชาตรามือ เปิดแบรนด์ CTM นั้น กำลังสะท้อนอะไรบ้าง
คุณพราวนรินทร์ เรืองฤทธิเดช หรือคุณแพรว กรรมการผู้จัดการ บริษัท ทิพย์ธารี จำกัด (ร้านที่จำหน่ายเครื่องดื่มชาตรามือ) ทายาทรุ่น 3 ของธุรกิจชาตรามือ เล่าความเป็นมาของ CTM ว่า ชาตรามือคร่ำหวอดอยู่ในวงการชามานานกว่า 80 ปี สิ่งที่เราได้รับเสียงตอบรับจากผู้บริโภคทั้งไทยและต่างประเทศมาตลอดพบว่า ชาที่ผลิตจากประเทศไทย ที่มีทรัพยากรต่าง ๆ อย่างอุดมสมบูรณ์ ส่งผลให้รสชาติของใบชาสัญชาติไทยมีมิติด้านรสชาติที่แตกต่างอย่างเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนสัญชาติไหน ถูกปากคนดื่มชาไม่แพ้ชาติใดในโลกเหมือนกัน
“ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาพฤติกรรมของผู้บริโภคในการดื่มชาเปลี่ยนแปลงไป จากสมัยก่อนดื่มชาร้อน หรือเป็นชาเย็นในรูปแบบต่าง ๆ แต่ปัจจุบันมีการเปลี่ยนแปลงในมิติของการยอมรับรสชาติชาที่หลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น มัทฉะ ที่เป็นประเภทหนึ่งของชาเขียว ดังนั้นเราจึงคิดว่า ชาที่ใช่เวลาที่เหมาะ ถึงเวลาที่ CTM : Captivating Tea Muse เปิดเป็นสาขาแรกที่ ห้าง Central Park Bangkok และมีแผนสำหรับสาขาอื่นๆ ต่อไปภายในปีนี้”คุณแพรวทายาทรุ่น 3 ชาตรามือ เล่าถึงความเป็นมาแบรนด์ใหม่
ไม่เพียงแต่ความเป็นแบรนด์ใหม่ แต่จุดเด่นที่น่าจับตาและโดดเด่นของ CTM นอกเหนือจากชารสชาติแปลกใหม่ คุณแพรว เล่าเพิ่มเติมว่า นอกจากความหลากหลายของรสชาติชาที่คัดสรรมาแล้ว ยังเป็นคอนเซปต์ใหม่จากชาตรามือ ที่ผสานความเชี่ยวชาญด้านชาเข้ากับแรงบันดาลใจใหม่ๆ เพราะ…
“เราไม่ได้มองชา เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่เป็นประสบการณ์และการถ่ายทอดอารมณ์ เพราะทุกแก้วมีเรื่องราวของตัวเอง ซึ่งแต่ละคนต่างตีความรสชาติที่หลากหลาย และกลายเป็นแรงบันดาลใจที่แตกต่างกันไป อย่างเช่น บางคนดื่มชารู้สึกผ่อนคลาย บางคนรู้สึกสดชื่น รสชาติ ความรู้สึกสุนทรียภาพเหล่านี้ ที่ CTM ต้องการเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ที่เติมสีสันรสชาติให้ลูกค้าของเราในทุก ๆ วันนั่นเอง”
จุดเด่นของ CTM ที่ชาตรามืองัดกลยุทธ์มาเพื่อมัดใจสาวกเครื่องดื่มชาทั้งหลาย ไม่เพียงแต่เรื่องของคุณภาพชาเท่านั้น ทั้งนี้คุณแพรวเล่าอินไซต์เพิ่มเติมว่า นอกจากเป็นการยกระดับรสชาติและสุนทรีย์แห่งการดื่มชา ด้วยชนิดของชาที่หลากหลายและส่วนผสมที่ลงตัวเท่านั้น แต่มีจุดเด่นคือเป็นร้านเครื่องดื่มชาไทยแบรนด์แรก ๆ ที่มีเครื่องสกัดชาแบบสด ๆ แก้วต่อแก้ว จะยิ่งทำให้ได้รับรสชาติชาที่สดใหม่ สัมผัสถึงรสชาติชาที่ไม่เหมือนใคร ดื่มแล้วสดชื่น พร้อมสร้างแรงบันดาลใจ ความผ่อนคลาย และสุนทรียภาพตามที่ CTM ต้องการมอบให้ลูกค้าทุกท่านด้วย
‘ชา’ จากไทยในมุมมองใหม่ ๆ ถูก CTM ตีโจทย์ได้มากมายกว่า 40 เมนู ภายใต้แนวคิด “Muse” ที่เป็นการ ผสาน Base ชาต่างๆ ที่มีคาแรกเตอร์ที่แตกต่าง เข้ากับท้อปปิ้งหรือผลไม้ที่ได้รสชาติอร่อยลงตัวและเป็นรสชาติใหม่ที่แตกต่าง สนุก และยังคงความเป็นตำนานของชาแท้ โดยมีเมนู Signature ที่ CTM ภูมิใจนำเสนอ เรียกว่าเป็น Captivating Series มีทั้งหมด 6 เมนูดังนี้
- ชานมอู่หลงนางงาม ชานมอู่หลงนางงาม หอมกลิ่นใบชาคล้ายน้ำผึ้งและผลไม้สุก
- ชาจัสมินบลูม ชาเขียวอบดอกมะลิสด หอมกลิ่นมะลิ สดชื่น
- ชาต้งติ่งเกาลัด เป็นชานม ที่ใช้ใบชาตงติ่ง มีความหอมเข้มข้นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ท้อปปิ้งด้านล่างเป็นเนื้อเกาลัดบด
- ชาขาวไอวอรี่นมปั่น ชาขาวหอมใบชาสด ๆ ปั่นนมหอมกลิ่นชา ละมุน ดื่มง่ายถ้าใส่ข้าวโอ๊ตป๊อปก็จะหนึบหนับ ๆ เคี้ยวเพลิน ๆ
- ชาไทยซีทีเอ็มเครมบรูเล่ ชาไทย CTM ที่มีกลิ่นหอมของชาไทยเข้มข้น ท็อปด้วยครีมชีส เบิร์นไฟ รสละมุน
- ชาส้มโอทับทิมสยาม ชามะลิผสมกับส้มโอทับทิมสยาม รสชาติเปรี้ยวหวาน สดชื่น มีเนื้อส้มโอใส่ในทุกแก้ว
ท่ามกลางเศรษฐกิจซบเซา แต่ในฐานะผู้บริหารชาตรามือวิเคราะห์การตลาดว่า ธุรกิจในวงการตลาดอาหารเครื่องดื่ม ก็ยังคงไปต่อได้ เพราะผู้บริโภคยังต้องบริโภค แม้ว่าจะมีหลายแบรนด์ทั้งไทยและต่างประเทศในวงการเครื่องดื่มชา ซึ่งส่วนตัวมองว่าเป็นเรื่องที่ดี ที่ทำให้ตลาดขยายและเติบโตขึ้น โดยเฉพาะในช่วงเวลาไตรมาสสุดท้ายของปี ยอดขายน่าจะเพิ่มขึ้นจากปีก่อน เพราะการดื่มชา ถือเป็นการเฉลิมฉลองที่เข้าถึงง่ายด้วย และเชื่อว่า มีโอกาสเติบโตได้มากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นผลดีทั้งกับผู้บริโภคที่มีทางเลือกที่หลากหลายและผู้ผลิตชาได้เติบโตด้วย ซึ่งทาง CTM เตรียมขยายสาขาภายในปีนี้อีกเช่นกัน
แม้ว่าขณะนี้ความนิยมและการแข่งขันในธุรกิจชา ไม่ว่าจะสัญชาติไทยด้วยกันหรือชาสัญชาติจีนที่มาเปิดในไทยอย่างแพร่หลาย คุณแพรวมองการแข่งขันในตลาดนี้ว่า เป็นเรื่องดีกับผู้บริโภคที่มีเครื่องดื่มชาให้เลือกได้หลากหลาย และในฐานะที่ชาตรามือ เชี่ยวชาญด้านชามากว่า 80 ปี รู้จักและเข้าใจในชาเป็นอย่างดี ตั้งแต่ระดับเกษตรกรไทยปลูกไปจนถึงกระบวนการผลิต และนำมาสู่การปรุงเป็นเมนูเครื่องดื่ม จึงภูมิใจในการนำชาที่เป็นผลผลิตของเกษตรกรชาวไทย นำสิ่งดี ๆ มาสู่ผู้บริโภคคนไทยด้วยกันได้ลิ้มลอง
“เป็นโอกาสอันดีที่ผู้บริโภคไทยจะได้เปิดใจ และลิ้มลอง CTM ชาแปลกใหม่จากฝีมือคนไทย ได้ดื่มด่ำชาสัญชาติไทยที่ไม่เคยได้สัมผัสที่ไหนมาก่อน รสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัวผลิตจากไร่ชาในประเทศ ช่วยเกษตรกรไทยอย่างแท้จริง เว้นแต่แค่เมนูชาเขียวที่คัดเกรด Ceremonial จากเมือง นิชิโอะและยาเมะ แหล่งผลิตชามัทฉะชื่อดังของญี่ปุ่น เนื่องจากต้องการให้เมนูนี้มีความอูมามิสูง ที่เราคัดสรรจากต้นตำรับ เพื่อให้ผู้บริโภคไทยได้สัมผัสความอร่อยอย่างมีคุณภาพ”
CTM ชาไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่คือความหลากหลายทางมิติรสชาติของชา ที่สร้างแรงบันดาลใจในทุกวันให้กับผู้บริโภคทุกคนค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ CTM ได้ที่ Facebook: CTM Thailand
