ตั้งแต่วันที่ 18 พฤษภาคม ถึง 18 มิถุนายน 2569 ดิ ออเธอร์ส เลานจ์ ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ นำเสนอชุดน้ำชายามบ่าย ที่ร่วมรังสรรค์โดย เชฟกาเบรียล เลอ คอง (Chef Gabriel Le Quang) ผู้ได้รับรางวัลระดับโลก Meilleur Ouvrier de France (MOF) ประจำปี 2566 ในบรรยากาศอันคลาสสิกของ ดิ ออเธอร์ส เลานจ์ ที่ผูกพันกับธรรมเนียมการจิบน้ำชายามบ่ายมาอย่างยาวนาน ความร่วมมือพิเศษนี้อยู่ภายใต้แคมเปญ Masters of the 150th: An Epicurean Journey เนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองครบรอบ 150 ปีของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ โดยชุดน้ำชายามบ่ายได้รับแรงบันดาลใจจากความงามของดอกไม้ อันเป็นหัวใจสำคัญของผลงานที่พาเชฟกาเบรียลสู่ความสำเร็จระดับโลก
เปรียบเสมือนดอกไม้นานาพันธุ์ที่ล้วนงดงามในตนเอง ขนมหวานแต่ละชิ้นในชุดน้ำชายามบ่ายนี้ได้รับการรังสรรค์ให้เป็นดั่งกลีบดอกไม้ ถ่ายทอดทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างอย่างประณีต ก่อนรวมกันเป็น “ดอกไม้” อันงดงาม ผลงานชุดนี้สะท้อนถึงความคิดสร้างสรรค์ ทักษะประสบการณ์ที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน ความละเมียดละไม และความตั้งใจ ในการรังสรรค์ขนมของเชฟกาเบรียลได้อย่างลึกซึ้งและสง่างาม
ลิ้มลองเมนูขนมหวานอันสร้างสรรค์หลากหลายรายการที่ล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาทิ ชีสเค้กมะพร้าวเอ็กโซติก ถ่ายทอดความละมุนของแป้งซาเบล่คู่กับนิวยอร์กชีสเค้กอบ มาร์มาเลดผลไม้เมืองร้อน และมูสเนื้อเบา บาบาช็อกโกแลตพราลีน ผสานบาบาเนื้อชุ่มช็อกโกแลตกับพราลีนเฮเซลนัทและวิปกานาช ปิดท้ายด้วยสัมผัสกรุบกรอบอย่างลงตัวด้วย เค้กซิตรัสคาลิสซง จับคู่ความหอมมันของอัลมอนด์กับรสสดชื่นของส้มแมนดาริน อินทผาลัมและเชอร์รี ผสานเนื้อเค้กปรุงด้วยเครื่องเทศและคอมโพตเชอร์รี่อย่างกลมกล่อม และ ราสเบอร์รี มะพร้าว และวาซาบิ ที่เติมมิติของรสชาติด้วยความเผ็ดละมุนของวาซาบิผสานกับวัตถุดิบอื่น ๆ อย่างสมดุล
นอกจากนี้ยังมีสโคนรสดั้งเดิมอบร้อน เสิร์ฟคู่แยมโฮมเมดจากผลไม้ตามฤดูกาล พร้อมตัวเลือกครีมเดวอนเชียร์คล็อตเต็ด
ชีสมาสคาร์โปน หรือเนยตามความชอบ ส่วนเมนูอาหารคาวนำเสนอแซนด์วิชพอดีคำหลากหลายรายการ อาทิ แซนด์วิชขนมปังพัมเพอร์นิกเคิลไส้กุ้งล็อบสเตอร์บอสตันและซอสทาร์ทาร์ แซนด์วิชแซลมอนรมควันกับฮอร์สแรดิชและแตงกวา แซนด์วิชเนื้อวัวรมควันหมักเครื่องเทศกับมันฝรั่งและซาวร์ครีม แซนด์วิชสลัดไก่ซอสครีมมายองเนสและเครื่องเทศกับมะกอกดำ แซนด์วิชขนมปังแกงกะหรี่ไส้ขึ้นฉ่ายฝรั่งและสลัดไข่
เชฟกาเบรียลได้สั่งสมประสบการณ์บนเส้นทางสู่การได้รับตำแหน่ง Meilleur Ouvrier de France (MOF) จากการฝึกฝนและการถ่ายทอดความรู้จากผู้เชี่ยวชาญมาอย่างยาวนาน เขาเริ่มต้นเส้นทางในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส ด้วยประสบการณ์ช่วงแรกที่ร้านอาหาร Carré des Feuillants ก่อนจะเข้ารับการฝึกฝนอย่างจริงจังกับเชฟ Stéphane Glacier และเชฟ Arnaud Larher ช่วงเวลาการทำงานที่ Valrhona โรงแรม The Peninsula Paris และ โรงแรม Hôtel du Cap‑Eden‑Roc ล้วนมีบทบาทสำคัญในการหล่อหลอมทักษะของเขา และหลังจากการเตรียมตัวอย่างต่อเนื่องหลายปี เชฟกาเบรียลก็ได้รับรางวัล Meilleur Ouvrier de France ประจำปี 2566 สะท้อนความเชี่ยวชาญและความมุ่งมั่นในศิลปะการทำขนมอย่างแท้จริง
ที่ ดิ ออเธอร์ส เลานจ์ เชฟกาเบรียลถ่ายทอดความเชี่ยวชาญออกมาเป็นชุดน้ำชายามบ่ายที่ให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ รสชาติ และความสมดุล สอดคล้องกับธรรมเนียมอันยาวนานของโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
ชุดน้ำชายามบ่ายโดยเชฟกาเบรียล เลอ คอง ราคา 1,980++ บาทต่อท่าน หรือ 2,680++ บาทต่อท่าน รวมแชมเปญ 1 แก้ว ให้บริการตั้งแต่วันที่ 18 พฤษภาคม 2569 ถึง 18 มิถุนายน 2569 เวลา 12:00 น. ถึง 18:00 น. ณ ดิ ออเธอร์ส เลานจ์ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
สำรองที่นั่งล่วงหน้า หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาโทรติดต่อ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ +66 (0) 2 659 9000 อีเมล [email protected]
