ท่ามกลางบรรยากาศอันหรูหราของ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล (The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok) ซึ่งเป็นที่ซ่อนตัวอยู่ของ ห้องอาหาร ดิ อัลเลียม (The Allium Bangkok) ห้องอาหารที่นำเสนอ Modern French Cuisine ในแบบร่วมสมัย ชื่อห้องอาหาร ดิ อัลเลียม ได้รับแรงบันดาลใจจากพืชตระกูลเดียวกับกระเทียมและหอมหัวใหญ่ สื่อถึงความลึกซึ้งของรสชาติและกลิ่นอายแห่งฝรั่งเศสที่ถูกถ่ายทอดออกมาอย่างประณีต
การตกแต่งภายในของ The Allium Bangkok ได้รับการออกแบบให้สะท้อนถึงความเรียบหรูแบบยุโรปยุคใหม่ สีขาวสะอาดตาตัดกับเฉดสีแดงสดช่วยสร้างมิติของแสงและเงา พื้นที่ภายในให้ความรู้สึกโปร่งสบาย แฝงกลิ่นอายของห้องอาหารชั้นสูงที่พร้อมมอบประสบการณ์สุดพิเศษให้แก่ผู้มาเยือน
ในด้านแนวคิดของอาหาร The Allium Bangkok นำเสนอรสชาติที่ประณีตผ่านเทคนิคการปรุงแบบฝรั่งเศส ผสานความทันสมัยของวัตถุดิบจากแหล่งคุณภาพระดับโลก ทีมเชฟใส่ใจทุกรายละเอียด ทั้งรสชาติ เนื้อสัมผัส และการจัดวางบนจาน เพื่อให้ทุกคำที่รับประทานเป็นมากกว่าการลิ้มลองอาหาร แต่คือการเดินทางผ่านรสชาติที่น่าจดจำ
สำหรับค่ำคืนนี้ SOtraveler ได้สัมผัสประสบการณ์ 8-Course Tasting Menu ที่รังสรรค์มาอย่างลงตัว เริ่มต้นด้วย Tuna Tartare ทูน่าคุณภาพเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโด มะพร้าว และยูซุ ทุกคำเต็มไปด้วยรสชาติที่สดชื่น มีมิติของความเปรี้ยวอมหวานและความมันจากอะโวคาโดที่ช่วยเติมเต็มความกลมกล่อมให้เมนูแรกของค่ำคืนนี้
ต่อด้วย French Onion Soup ที่เสิร์ฟมาในรูปแบบที่แตกต่างจากที่คุ้นเคย ซุปหัวหอมฝรั่งเศสรสเข้มข้น ผสานความหอมของชีสและขนมปังกรอบ
ตามด้วยเมนู Oysters Gillardeau N°2 ชวนสัมผัสความสดหอยนางรมสดตัวโต เคียงคู่มากับซิตรัสที่ช่วยเพิ่มมิติของรสชาติ ชูความสดฉ่ำและกลิ่นไอทะเลถ่ายทอดออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ
พลาดไม่ได้กับ Hokkaido Scallops เชฟเลือกหอยเชลล์ฮอกไกโดเนื้อหนานุ่มหนึบ เสิร์ฟพร้อมซอสฟักทอง เบคอน และโฟมกาแฟ กลิ่นหอมของกาแฟช่วยขับเน้นรสชาติของหอยเชลล์ได้ดี
ขณะที่ Seared Foie Gras มาพร้อมชัทนีย์มะม่วงและเครื่องเทศ ความหอมหวานของซอสชัทนีย์มะม่วงช่วยเสริมรสชาติให้กับฟัวกราส์ได้อย่างสมดุลและลงตัว
และเมนู Red Snapper ปลากระพงแดงที่ผ่านการปรุงมาอย่างประณีต เสิร์ฟคู่กับสลัดเฟนเนลและมะเขือม่วงสอดไส้ รสสัมผัสของปลาสดและการจัดจานที่สวยงามทำให้เมนูนี้น่าประทับใจ
ก่อนเข้าสู่จานหลักอย่าง Wagyu Beef Tenderloin เนื้อวากิวเทนเดอร์ลอยน์นุ่มละลายในปาก เสิร์ฟคู่กับกราแตงมันฝรั่งสูตรดั้งเดิม และซอสบอร์เดอเลสที่เคี่ยวจากไวน์แดงและน้ำสต็อกเนื้อ เพิ่มความลึกของรสชาติอย่างกลมกลืน
ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยเมนูของหวานสุดพิเศษ Rose Des Sables ที่ใช้ดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้น จับคู่กับแยมส้มที่ให้ความหอมหวานและขมอย่างพอดี
ก่อนจะปิดฉากมื้อค่ำด้วย Petit Four ที่เต็มไปด้วยรสชาติอันซับซ้อนของ Bon Bon Chocolate ผสานกับแอลกอฮอล์เข้มข้น มอบประสบการณ์การปิดท้ายมื้ออาหารที่ตราตรึง
ทางด้านของเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นก็มีหลายตัวเลือกเช่นกัน
ถือเป็นอีกหนึ่งห้องอาหารที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่หลงใหลในรสชาติอาหารฝรั่งเศสแบบร่วมสมัย ด้วยเทคนิคการปรุงที่ประณีต วัตถุดิบชั้นเลิศ และการบริการที่เหนือระดับ ทุกจานที่เสิร์ฟเปรียบเสมือนงานศิลปะที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง สัมผัสประสบการณ์พิเศษนี้ได้ที่ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล (The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok) แล้วคุณจะเข้าใจว่าเหตุใด ห้องอาหาร ดิ อัลเลียม (The Allium Bangkok) จึงเป็นจุดหมายปลายทางของนักชิมที่แท้จริง
The Allium Bangkok
- Location: ชั้น 3 โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล (The Athenee Hotel, a Luxury Collection Hotel, Bangkok)
- Opening Hours: มื้อกลางวัน 11.30 น. – 14.30 น. | มื้อค่ำ 18.00 น. – 22.00 น.
- Reservations: 02-650-8800
- Facebook: thealliumbangkok
- Instagram: @thealliumbangkok
- Website: https://www.thealliumbangkok.com/
น่าทาน