“ข้าวแช่โบราณ” เมนูคลายร้อนที่หนึ่งปีจะมีเพียงหนเดียวเท่านั้น สำหรับปี 2564 นี้ ทางโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ยังคงให้บริการที่ห้องอาหาร สยาม ที รูม (Siam Tea Room) ซึ่งตั้งอยู่ชั้น G ของโรงแรม สนนราคาอยู่ที่ 590++ บาทต่อชุด รายละเอียดขององค์ประกอบในเมนู “ข้าวแช่โบราณ” จะมีอะไรบ้างนั้น เราขอเล่าประสบการณ์ที่ได้แวะมาลองให้อ่านกัน
เริ่มต้นเมนูพิเศษประจำปีนี้ทางสยาม ที รูม ได้นำ “กระท้อนเสวย” มาเสิร์ฟให้สำหรับลูกค้าที่นั่งทานที่ร้าน อันเป็นเมนูทานเล่นคล้ายๆหวานเย็นเกล็ดหิมะที่มีส่วนผสมของเนื้อกระท้อน โรยหน้าด้วยหมูฝอยและส้มฉุนเพิ่มกลิ่นหอม
เสิร์ฟให้ทานพร้อมกับ “น้ำแตงโมปลาแห้ง” เมนูเครื่องดื่มที่ได้แรงบรรดาลใจมาจากเมนูทานเล่นโบราณของไทย มีส่วนผสมของไซรัปแตงโม โซดา พร้อมเคลือบปากแก้วด้วยพริกเกลือปลาแห้ง สร้างความสดชื่นได้เป็นอย่างดี
ทางด้านของ “ข้าวแช่โบราณ” ตัวข้าวนั้นคัดสรรข้าวหอมมะลิคุณภาพดีขัดแช่ในน้ำอบควันเทียนลอยดอกมะลิ ให้ความหอมเย็นสดชื่นของดอกไม้ไทย เครื่องเคียงมีหลายรายการ ช่วยเพิ่มอรรถรสของข้าวแช่ได้อย่างลงตัว เรียกได้ว่าทานครบชุดแล้วชวนให้รู้สึกอิ่มท้องได้เช่นกัน ประกอบไปด้วย ลูกกะปิทอด ที่เชฟเลือกใช้กะปิคุณภาพดีจากคลองโคน ผสมกับเนื้อปลาย่างเลาะก้างออกโขลกกับสมุนไพรต่างๆ และที่ขาดไม่ได้เลยคือกระชาย พริกหยวกสอดไส้ ที่คนสมัยก่อนจะเรียกกันว่า “หรุ่ม” เป็นการนำเนื้อหมู กุ้งสับ ปรุงเข้ากับพริกไทยและสมุนไพรต่างๆจนได้รสชาติที่กลมกล่อม จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก แล้วห่อด้วยไข่ซึ่งทำเป็นตาข่าย หอมแดงยัดไส้ปลา หอมแดงไทยสอดไส้เนื้อปลาเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว และยังมี หมูฝอย รสหวานกลมกล่อม ปลายี่สนผัดหวาน สูตรลับของเชฟที่นี่ ไชโป๊ผัด อัญชันยัดไส้กุ้ง ลูกไข่เค็ม และผักสด
วิธีการรับประทานข้าวแช่นั้น จะรับประทานสลับกันเป็นคำๆไประหว่างเครื่องเคียงกับข้าวแช่ ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเคียงลงไปในถ้วยข้าวแช่
มาอร่อยกับเมนู “ข้าวแช่โบราณ” ของโรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ได้แล้ว ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 31 พฤษภาคม 2564 เวลา 11.00 – 17.00 น. สำหรับนั่งทานที่ร้าน ราคา 590++ บาทต่อชุด ส่วนแบบสั่งกลับบ้านราคา 490++บาทต่อชุด
โทรจองโต๊ะหรือสั่งชุด “ข้าวแช่โบราณ” ได้ที่ไลน์ไอดี @siamtearoom หรือโทร 02-059 5999
ห้องอาหารสยามทีรูม โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค
- ที่อยู่: ชั้น G , โรงแรม Marriott Marquis Queen’s Park (สุขุมวิท ซอย 22)
- โทร: 02-059 5999
