ในช่วง Bangkok Bar Show 2026 ที่ผ่านมา มีอีกหนึ่งกิจกรรมที่น่าสนใจสำหรับคนรักค็อกเทลอย่าง Cocktails, Tapas, and Friends ณ The St. Regis Bar ของ โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ (The St. Regis Bangkok) ชวนคนรักค็อกเทลมารู้จักกับบาร์จาก 4 เมือง ผ่านกิจกรรม Cocktails, Tapas, and Friends ที่รวม CMYK จากฉางชา, Nouvelle Vague จากติรานา, ARGO จากฮ่องกง และ OSMO จากจาการ์ตา มาร่วมเสิร์ฟเครื่องดื่มที่สะท้อนสไตล์ของแต่ละบาร์ พร้อมทาปาสจากทีมเชฟของโรงแรมและ SILO Bangkok ในบรรยากาศการสังสรรค์ช่วงบ่าย
บาร์แรกที่มาร่วมงานคือ CMYK จากฉางชา ประเทศจีน บาร์ที่นำแนวคิดของแม่สีในระบบการพิมพ์ Cyan, Magenta, Yellow และ Black มาเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ค็อกเทล เปรียบการผสมสีเข้าด้วยกันกับการผสานรสชาติที่แตกต่างให้เกิดเป็นสูตรใหม่ โดยให้ความสำคัญกับเทคนิคการปรุงและการเลือกใช้วัตถุดิบอย่างมีชั้นเชิง สำหรับงานนี้มี 3 แก้วให้ลอง เริ่มจาก Super Charged ที่ผสมรัมกับเกรปฟรุต เหล้าบ๊วยจีนและน้ำองุ่นมัสกัตจากยูนนาน ตามด้วย Hangover Fizz ที่จับคู่เตกีลากับพิสโก ชาและใบยูคาลิปตัส ส่วน One More Please ใช้จินเป็นเบส เสริมด้วยชิโสะ ยูซุ ขิง ตะไคร้และโฟมพีช
Nouvelle Vague จากติรานา ประเทศแอลเบเนีย มีเอกลักษณ์อยู่ที่การนำวัตถุดิบและสุราท้องถิ่นมาเล่าเรื่องผ่านค็อกเทลร่วมสมัย โดยเฉพาะ Raki ซึ่งเป็นสุรากลั่นที่พบได้ในวัฒนธรรมการดื่มของแอลเบเนีย เมนู Poppy เป็นตัวอย่างที่เห็นภาพชัดจากการจับคู่เตกีลา Patrón Blanco กับแอปเปิลแดง ปาปริกา วานิลลา เบคอนและ Blackberry Raki ขณะที่ Barbie ผสมวอดก้า Grey Goose กับผลไม้ตระกูลเบอร์รี น้ำมันมะพร้าวและพรอสเซกโก ส่วน Nou Whey ใช้นมเฮเซลนัต ถั่วตองกาและโกโก้ร่วมกับเหล้า St-Germain และ Pear Raki ทำให้เห็นอีกด้านของการใช้สุราท้องถิ่นในค็อกเทลที่มีทั้งกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน
จากฮ่องกง ARGO บาร์ของ Four Seasons Hotel Hong Kong ที่โดดเด่นด้านการสำรวจสุราและการพัฒนาค็อกเทลร่วมสมัย พร้อมให้ความสำคัญกับแนวคิดด้านความยั่งยืนในโปรแกรมเครื่องดื่ม สำหรับงานนี้ Miso Espresso Martini นำวอดก้า Grey Goose มาจับคู่กับมิโซะและเอสเปรสโซ เพิ่มองค์ประกอบที่แตกต่างให้กับค็อกเทลกาแฟ ส่วน Dreamscape ใช้เตกีลา Patrón Silver ผสมกับมะพร้าว ถั่วตองกาและซิตรัส ขณะที่ Shuwashuwa นำ Dewar’s Whisky มารวมกับเชอร์รี พริกซันโช ชิโอะโคจิ มะพร้าวและชามะลิแบบมีฟอง เป็นอีกตัวอย่างของการนำวัตถุดิบจากหลายวัฒนธรรมมาสร้างสรรค์เครื่องดื่มในรูปแบบใหม่
ส่วน OSMO จากจาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย นำเสนอค็อกเทลที่ให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและผลไม้ โดยมีการอบสุราด้วยวัตถุดิบที่ช่วยสร้างบุคลิกให้เครื่องดื่มแต่ละแก้ว Tears of a Diva ใช้เตกีลา Patrón Silver ที่อบกลิ่นดอกซ่อนกลิ่น ผสมกับ Vino de Sakura และโซดาฝรั่งสีชมพู ขณะที่ Rude Socialite เลือกใช้จิน Bombay Sapphire ที่อบด้วยคาโมมายล์ ผสมกับพีชและพรอสเซกโก ส่วน Retired Pornstar นำวอดก้า Grey Goose ที่อบด้วย Palo Santo มาจับคู่กับ Martini Bianco และ Passion Fruit OleO ทั้งสามแก้วแสดงให้เห็นวิธีใช้กลิ่นจากดอกไม้และวัตถุดิบที่ผ่านการเตรียมเป็นพิเศษ เพื่อสร้างรายละเอียดที่แตกต่างให้กับค็อกเทลแต่ละสูตร
นอกจากเครื่องดื่มแล้ว อาหารยังเป็นอีกส่วนสำคัญของ Cocktails, Tapas, and Friends ครั้งนี้ โดย เชฟบอมบ์ พงศกร บุญเรือง Executive Sous Chef จาก The St. Regis Bangkok ร่วมกับ เชฟทิว ธงทิว เรืองนิ่ม จาก SILO Bangkok นำเสนอทาปาสสไตล์ไทยผสมตะวันตกสำหรับรับประทานคู่กับค็อกเทลตลอดงาน ช่วยให้การสังสรรค์เป็นไปอย่างต่อเนื่อง
Cocktails, Tapas, and Friends เป็นอีกหนึ่งโอกาสที่ทำให้ได้รู้จักบาร์จากต่างเมืองผ่านเครื่องดื่มที่พวกเขานำมาเสิร์ฟในกรุงเทพฯ ตั้งแต่ค็อกเทลที่ใช้ผลไม้และสมุนไพร ไปจนถึงสูตรที่มีส่วนผสมอย่างมิโซะ ชิโอะโคจิ และเครื่องเทศต่าง ๆ เมื่อมีทาปาสและดนตรีเข้ามาเติมบรรยากาศ การแวะมาที่ The St. Regis Bar ของ โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ (The St. Regis Bangkok) ในครั้งนี้จึงไม่ได้มีเพียงเรื่องของเครื่องดื่ม แต่ยังเป็นการได้ทำความรู้จักกับแนวทางของบาร์แต่ละแห่งไปพร้อมกัน
The St. Regis Bar
- Location: ชั้น 12 โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ (The St. Regis Bangkok)
- Opening Hours: ทุกวัน 14:30 – 00:00น.
- Reservations: 02-207-7777 หรือ [email protected]
- Facebook: TheStRegisBangkok
- Instagram: @stregisbangkok
- Website: https://www.marriott.com/en-us/hotels/bkkxr-the-st-regis-bangkok/overview/
