เสียงแก้วกระทบกันท่ามกลางวิวระฟ้าบนชั้น 54 ของ UNO MÁS คือสัญญาณเริ่มต้นของค่ำคืนที่ประวัติศาสตร์วงการอาหารต้องจารึก เรามีโอกาสร่วมงาน Gastronomic Awards 2026 งานประกาศรางวัลเชฟสเปนครั้งแรกในไทยที่รวบรวมเหล่าคนทำอาหารระดับหัวกะทิมาไว้ในที่เดียว บรรยากาศเต็มไปด้วยกลิ่นอายความสำเร็จและการเฉลิมฉลองของวัฒนธรรมสเปนที่หยั่งรากลึกในกรุงเทพฯ อย่างสง่างาม ความหลงใหลที่ส่งผ่านจากปลายมีดของเชฟทุกคนในคืนนั้นทำให้เรารู้สึกว่า อาหารสเปนในไทยกำลังเริ่มก้าวเข้าสู่ยุคทองแล้ว
เกียรติยศแห่งรสชาติใน Gastronomic Awards 2026
หัวใจหลักของค่ำคืนนี้คือการเชิดชูบุคคลผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหารสเปนในไทย หอการค้าไทย-สเปน (STCC) ร่วมกับสถานทูตสเปน เฟ้นหาผู้ที่คู่ควรกับรางวัลใน 4 สาขาสำคัญ ซึ่งแต่ละชื่อที่ประกาศออกมานั้นล้วนเป็น “ตัวจริง” ที่เราคุ้นเคยกันดี
รางวัลแรก Innovation Award ตกเป็นของ เชฟ Álvaro “Palanca” Ramos จากร้าน Vaso ผู้เปลี่ยนภาพจำของทาปาสแบบเดิมให้กลายเป็นความสนุกและตื่นเต้น
ขณะที่รางวัล Lifetime Achievement Award มอบให้แก่ เชฟ Canica จากร้าน Taburete ผู้วางรากฐานและอุทิศตนให้วงการมาอย่างยาวนาน
สำหรับรางวัล Gastronomic Ambassador Award คงเป็นใครไปไม่ได้นอกจาก เชฟ Willy จากร้าน el willy ผู้เป็นกระบอกเสียงสำคัญที่ทำให้คนไทยเข้าถึงเสน่ห์ของอาหารสเปนอย่างกว้างขวาง
และปิดท้ายด้วยรางวัล New Talent / New Project Award ที่มอบให้ เชฟ Ricardo “Ricky” Laferia จากร้าน Laferia ดาวรุ่งที่น่าจับตามองที่สุดในขณะนี้
ปรากฏการณ์ 18-Hand Tapas Dinner ครั้งประวัติศาสตร์
หากรางวัลคือบทพิสูจน์ความสำเร็จ มื้ออาหารคืนนี้ก็คือบทสรุปของความสามัคคี ไฮไลต์ที่ทุกคนรอคอยคือการรวมตัวกันของเชฟสเปนชั้นนำในไทยถึง 9 ท่าน เพื่อรังสรรค์ค่ำคืน 18-Hand Tapas Dinner ร่วมกับแขกรับเชิญพิเศษอย่าง เชฟ Manuel Alonso เชฟระดับมิชลินสตาร์ที่บินตรงมาจากสเปนเพื่อถ่ายทอดเทคนิคระดับโลก
ทุกเมนูที่เสิร์ฟถูกจับคู่กับเครื่องดื่มสเปนระดับพรีเมียมที่คัดสรรมาเพื่อดึงรสชาติของอาหารออกมาให้โดดเด่นที่สุด ท่ามกลางวิวเมืองกรุงเทพฯ แบบพาโนรามาที่ UNO MÁS ซึ่งเป็นสถานที่จัดงานได้อย่างไร้ที่ติ
Flavours of Spain และหมุดหมายใหม่ของกรุงเทพฯ
งานประกาศรางวัลในครั้งนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นภายใต้แคมเปญ Flavours of Spain เรามองว่านี่คือ Ecosystem ที่แข็งแกร่งมากในการสร้าง Community ของคนรักอาหารสเปนให้เติบโตอย่างยั่งยืน
ร้านอาหารที่เข้าร่วมโปรเจกต์นี้ล้วนเป็นระดับแนวหน้า ไม่ว่าจะเป็น UNO MÁS, El Willy, Vaso, Luma, Arroz, Sabio, La Malifeta และ MoVida ซึ่งทุกที่ต่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การรวมตัวกันครั้งนี้จึงเป็นการสร้าง Standard ใหม่ให้กับวงการอาหารในประเทศไทย ทำให้กรุงเทพฯ กลายเป็นจุดหมายปลายทางของ Gastronomy ระดับนานาชาติอย่างสมบูรณ์แบบ
