Tag: อาหารไทยต้นตำรับ
ต้อนรับเชฟบัว สู่ Paii กับบทใหม่ของอาหารโมเดิร์นไทยซีฟู้ด ณ The House on Sathorn, W Bangkok
Paii ห้องอาหารโมเดิร์นไทยซีฟู้ด ณ The House on Sathorn ภายในโรงแรมดับเบิ้ลยู กรุงเทพฯ (W Bangkok) เปิดตัวต้อนรับ เชฟบัว สโรชา รัชตะนาวิน...
ลิ้มรสเมนูไทยที่มีมะพร้าวเป็นสื่อกลาง ระหว่าง SAKOT จากกรุงเทพฯ และ Tanya’s จากหัวหิน
เมื่อ มะพร้าว กลายเป็นสื่อกลางของมื้อพิเศษครั้งนี้ ภายใต้ธีม “มะพร้าวบ้านเธอ มะพร้าวบ้านฉัน” ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่าง SAKOT ร้านอาหารไทยร่วมสมัยจากกรุงเทพฯ และ Tanya’s ร้านอาหารแนว Homemade Eatery จากหัวหิน...
Sri Trat at Sri’s Room กับอีกก้าวของ “ศรีตราด” ที่ชัดขึ้น ผ่านรสชาติอาหารตะวันออกในบรรยากาศอันอบอุ่น
หลังจากครั้งก่อนที่ SOtraveler ได้มีโอกาสแวะมาสัมผัสบรรยากาศของ Sri’s Room ในช่วงแรกของการเปิดร้าน ครั้งนี้เรากลับมาอีกครั้งในวันที่ชื่อของร้านถูกปรับให้ชัดเจนมากยิ่งขึ้นกับ Sri Trat at Sri’s Room ที่ถึงแม้ชื่อของร้านจะเปลี่ยนไป แต่บรรยากาศหลายอย่างยังคงให้ความรู้สึกอบอุ่นเช่นเคย เหมือนได้เดินเข้ามาใน...
อีกครั้งที่ Kwann กับมุมมองอาหารไทยที่ถูกเล่าผ่านไฟและควันอย่างลึกซึ้ง
การกลับมาที่ร้านอาหาร ควัน (Kwann) ภายในโรงแรม นีสา กรุงเทพฯ (Nysa Hotel Sukhumvit) ในครั้งนี้ ให้ความรู้สึกต่างออกไปตั้งแต่ยังไม่เริ่มต้นมื้ออาหาร ความตื่นเต้นยังคงอยู่เหมือนเดิมในทุกครั้งที่กำลังจะมาที่นี่ ความรู้สึกแบบนี้ไม่ได้เกิดจากการคาดหวังสิ่งใหม่เพียงอย่างเดียว แต่เป็นความอยากกลับมาสัมผัสสิ่งเดิมอีกครั้ง ในมุมที่เข้าใจมากขึ้น...
แซ่บคักกลางกรุงกับ “เจ๊แบงค์” อีสานไฟลุกที่สนุกแบบไม่ต้องพยายาม ณ EmSphere
ไม่เคยคิดว่าการมาร้านส้มตำจะสนุกขนาดนี้ เจ๊แบงค์ (Jae Bank) คือร้านที่ใช้คำว่าแซ่บได้เปลืองมาก ตั้งแต่เดินเข้าร้านก็รู้สึกได้ทันทีว่าความแซ่บมันไม่ได้อยู่แค่ในจานเพียงเท่านั้น อาหารอีสานที่คุ้นเคยถูกโยนขึ้นเตาไฟ เติมกลิ่นควันแบบจัดเต็ม รสนัว แซ่บตรงไปตรงมาแบบอีสานแท้ ขณะเดียวกันบรรยากาศ การตกแต่ง เพลงลูกทุ่งชวนโยก ไปจนถึง Energy...
ลิ้มลอง “ข้าวแช่เจ้าพระยา” จาก 3 ตำรับครูอาหารไทย ที่ The Siam Tea Room, Asiatique The Riverfront
เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อนของไทย หนึ่งในเมนูที่จะไม่พูดถึงคงจะไม่ได้อย่าง ข้าวแช่ อาหารไทยโบราณที่ขึ้นชื่อเรื่องความประณีตและความสดชื่นในคำเดียว ปีนี้ห้องอาหาร เดอะสยามทีรูม (The Siam Tea Room) สาขา Asiatique The Riverfront ชวนสัมผัสเสน่ห์ของสำรับฤดูร้อนผ่านชุด...
“The Lost Taste” เมื่อรสชาติที่กำลังเลือนหาย ถูกปลุกให้มีชีวิตอีกครั้ง ณ RERN
“เริน” ในภาษาใต้หมายถึง เรือนหรือบ้าน คำเรียบง่ายที่สะท้อนแนวคิดของร้าน สถานที่ซึ่งอาหารผูกพันอยู่กับวิถีชีวิตและความทรงจำ RERN เลือกถ่ายทอดอาหารใต้ในรูปแบบ Fine Dining ที่ยังคงกลิ่นอายของครัวและรสมือแบบบ้าน ๆ รวมถึงวัตถุดิบจากถิ่นกำเนิดไว้อย่างชัดเจน ล่าสุดแนวคิดเหล่านี้จึงถูกต่อยอดออกมาเป็นคอร์สใหม่อย่าง The Lost...
Sri’s Room บทใหม่ระหว่างบูรพาและศรีตราด กับความทรงจำที่เพิ่งเปิดประตูกลาง Siam Paragon
เมื่อเรื่องราวของผู้หญิงคนหนึ่งเดินทางมาถึงบทใหม่ “ห้องของศรี” หรือ Sri’s Room จึงถูกสร้างขึ้นให้เป็นพื้นที่อบอุ่นกลางศูนย์การค้าสยามพารากอน (Siam Paragon) ร้านอาหารที่ไม่ได้ต้องการเป็นเพียงอีกหนึ่งโต๊ะในห้าง แต่เป็นห้องส่วนตัวที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของความทรงจำ อาหารบ้านเกิด และเสียงเพลงยุคเก่า เสิร์ฟทุกเมนูด้วยหัวใจแบบตราดที่คุ้นเคย เสมือนแวะมานั่งพักในห้องเพื่อนเก่าที่รู้จักกันมานาน จาก...
สัมผัสเสน่ห์อาหารไทยผ่านผลไม้เมืองร้อนกับ “A Taste of the Tropics” ณ The Siam Tea Room, Asiatique The Riverfront
นิยามใหม่ของอาหารไทยร่วมสมัยเริ่มต้นขึ้นอีกครั้ง เมื่อผลไม้เมืองร้อนที่เราคุ้นเคยอย่างทุเรียน สับปะรด ส้มโอ และสละ ถูกนำมาประยุกต์เข้ากับอาหารพื้นบ้านอย่างวิจิตรบรรจง เกิดเป็นจานอาหารที่ทั้งงดงามและแฝงด้วยความคิดสร้างสรรค์ โดยไม่ละทิ้งกลิ่นอายของวัฒนธรรมดั้งเดิม ณ ร้านเดอะสยามทีรูม (The Siam Tea Room) สาขา...
Chim by Siam Wisdom ลิ้มรสอาหารไทยโบราณ ที่ถูกคืนชีพผ่านฝีมือเชฟมิชลิน
ท่ามกลางกระแสอาหารฟิวชันที่ตีความอาหารไทยในรูปแบบใหม่ Chim by Siam Wisdom ยังคงยืนหยัดนำเสนออาหารไทยแท้ที่สืบทอดมาหลายร้อยปี เมนูของที่นี่ไม่ได้เพียงแค่ทำอาหารไทยตามตำรับดั้งเดิม แต่เป็นการรังสรรค์ ‘The Lost Recipes’ หรือ เมนูอาหารไทยโบราณที่แทบจะเลือนหายไปจากกาลเวลา ให้กลับมาโลดแล่นบนสำรับอีกครั้ง หากฤดูร้อนมีรสชาติ…...