พักผ่อนจากความวุ่นวายของเมืองหลวง แล้วออกเดินทางผ่านรสชาติจากปารีสสู่โตเกียวกับชุดน้ำชายามบ่ายสไตล์ฝรั่งเศส–ญี่ปุ่น “ดิ อาร์ต ออฟ จาโปนิสม์” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะ ”จาโปนิสม์” ในศตวรรษที่ 19 ของญี่ปุ่นที่ส่งอิทธิพลต่อโลกศิลปะตะวันตก ชุดน้ำชายามบ่ายนี้นำเสนอการผสมผสานรสชาติวัตถุดิบญี่ปุ่นและความประณีตพิถีพิถันของขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสอย่างลงตัว พร้อมให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2569 ถึง 31 พฤษภาคม 2570 ที่บ้านบอร์เนียวคลับ ชั้น 26 ของโรงแรม 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเด้นซ์ กรุงเทพฯ โอเอซิสใจกลางเมืองหลวงที่โอบล้อมด้วยวิวเส้นขอบฟ้าแบบพาโนรามา
เมนูอาหารคาวในชุดน้ำชายามบ่ายรังสรรค์ขึ้นอย่างประณีตในรูปแบบพอดีคำ เริ่มต้นด้วยทูน่าห่อแตงกวา เสิร์ฟพร้อมอิคุระ เติมความสดชื่นด้วยซุปสาหร่ายคอมบุที่เสิร์ฟแบบเย็น ตามด้วยหอยนางรมทอดซอสมะนาวโชยุท๊อปด้วยเอบิโกะ เสิร์ฟในเปลือกหอยสีชาร์โคล เนื้อกุ้งและคอนยัคคุห่อด้วยเส้นโซเมนโรยผงมัทฉะพรีเมียม และเนื้อวากิวย่างบนกระทะเคลือบซอสเทอริยากิมิโซะรสเข้มข้น เสิร์ฟคู่กับสาหร่ายอาโอสะและคาเวียร์
สำหรับเมนูของหวานเป็นการผสมผสานศิลปะขนบอบสไตล์ฝรั่งเศสและรสชาติวัตถุดิบอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น ได้แก่ มูสยูซุหอมละมุนผสานความสดชื่นของรสเปรี้ยวจากส้มซิตรัสเข้ากับความขมอ่อนๆของมัทฉะอย่างลงตัว เค้กฟินานซิเยร์เฮเซลนัทเนื้อเนียนนุ่มที่ผสมกลิ่นอายตะวันออกด้วยครีมขิงคอมบูชา และมงบล็อง ขนมคลาสสิกของฝรั่งเศสที่ถูกตีความใหม่อย่างประณีตผ่านชั้นเค้กอัลมอนด์ สปองจ์ ลูกเกาลัด เสิร์ฟพร้อมซอสราสป์เบอร์รีและวิปครีมหอมเมเปิล ปิดท้ายด้วยช็อกโกแลตนามะพรีเมียมผสมโฮจิฉะคั่วหอม ให้สัมผัสเนียนนุ่มละลายในปาก และสโคนซิกเนเจอร์สูตรพิเศษประจำฤดูกาล ที่รังสรรค์จากนมฮอกไกโดและแครนเบอร์รี่ซากุระ เสิร์ฟพร้อมคลอตเต็ดครีมและแยมเมลอนน้ำผึ้งกับพีชสูตรโฮมเมด
“เช่นเดียวกันกับศิลปะจาโปนิสม์ในศตวรรษที่ 19 ชุดน้ำชายามบ่ายของเรามุ่งเน้นการค้นหาความงามผ่านความแตกต่างและความสมดุล” เอ็กเซ็กคิวทีฟ เชฟ กรวิชญ์ รุ่งฉัตร กล่าว “เรานำกลิ่นอายรสชาติของญี่ปุ่นและเทคนิคจากฝรั่งเศสมาผสมผสานผ่านมุมมองที่แตกต่าง เพื่อนำเสนอชุดน้ำชายามบ่ายชุดใหม่ผ่านการรังสรรค์อย่างประณีต”
ชุดน้ำชายามบ่าย “ดิ อาร์ต ออฟ จาโปนิสม์” ให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 12:00 น. ถึง 17:00 น. ที่บ้านบอร์เนียวคลับ ราคาเริ่มต้น 1,100++ บาทต่อท่าน เสิร์ฟพร้อมชาอรักษจากจังหวัดเชียงใหม่ ราคา 1,250++ บาท เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มมัทฉะพรีเมียม และราคา 1,500++ บาท เสิร์ฟพร้อมสปาร์กลิ้งไวน์
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ โทร 02 079 7000 หรืออีเมล [email protected]
