Yakiniku Great Bangkok (สุขุมวิท 49) โอมากาเสะยากินิคุ

เอาใจคนรักเนื้อด้วย Yakiniku Great Bangkok ร้านเนื้อย่างพรีเมียมเจ้าดังจากประเทศญี่ปุ่น ตั้งอยู่ในโครงการ YARD 49 ซอยสุขุมวิท 49 เปิดให้บริการเนื้อย่างในรูปแบบคอร์ส Omakase โดดเด่นด้วยนำเสนอเนื้อเกรดพรีเมียมระดับท็อปส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น ให้ทุกคนได้ลิ้มรสสัมผัสถึงความพรีเมียมของเนื้อย่างตามแบบฉบับญี่ปุ่นอย่างแท้จริง ในครั้งนี้เราได้แวะมาลิ้มลองโอมากาเสะเนื้อคอร์ส Great Omakase ที่จะเสิร์ฟทั้งหมด 17 Courses จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น เรามาติดตามกันต่อเลย

รูปแบบการเสิร์ฟของ Yakiniku Great Bangkok จะเป็นการเสิร์ฟเนื้อแบบต่าง ๆ โดยมีพนักงานคอยมาอธิบายเนื้อแต่ละส่วน และย่างให้ทานกันแบบร้อนๆ เสิร์ฟสลับกันระหว่างเนื้อมันมากและมันน้อย และคั่นด้วยเมนูอื่น ๆ อาทิเช่น มันหวานย่าง เห็ดชิตาเกะย่าง หอยเชลล์ย่าง เป็นต้น เพื่อไม่ให้เลี่ยนจนเกินไป

เริ่มต้นคอร์สด้วย Wagyu Tartare Sashimi Cheese and Truffle Style ทาร์ทาร์เนื้อท็อปด้วยพาร์เมซานชีสและน้ำมันทรัฟเฟิลเสิร์ฟให้รับประทานควบคู่กับขนมปังอบ รสชาติเข้มข้นหอมกลิ่นทรัฟเฟิลเบาๆ

Yakiniku Great Bangkok (สุขุมวิท 49) — Yakiniku Great Bangkok

ต่อด้วย Great Salad สลัดสูตรพิเศษของทางร้านประกอบไปด้วย ผักกาดหอมญี่ปุ่น แตงกวา เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวอลนัท ราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมด

ในส่วนของเมนูเนื้อย่าง ต้องบอกว่าประทับใจทุกเมนู อย่างเช่น Yakisashi เนื้อลายหินอ่อนติดมัน เมื่อย่างบนเตาไฟแล้วให้กลิ่นหอมมันเรียกน้ำย่อยได้ดีมาก เสิร์ฟให้ทานคู่กับซอสถั่วเหลืองและวาซาบิสด ช่วยเสริมรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

หรือจะเป็นเนื้อส่วน Marushin เนื้อส่วนด้านหน้าของขาหน้า เสิร์ฟแบบลีนสไลด์ เมื่อนำไปย่างแล้วจะได้สัมผัสรสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นเนื้ออย่างเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟให้รับประทานควบคู่กับพริกป่นโฮมเมด

และยังมีเนื้อใบพาย Misuji เป็นอีกหนึ่งส่วนที่ทำให้เราหลับตาเคลิ้มด้วยความฟินในระหว่างที่ได้ชิม เนื้อสัมผัสนุ่มละลายในปาก

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด Uni Briand Don เนื้อส่วนชาโตบริญองด์ Chateaubriand ส่วนตรงกลางของเนื้อสันในย่างแบบมีเดียมแรร์ ห่อในฟอยล์และนำไปแช่ในซอสกาลิกบัตเตอร์ เสิร์ฟพร้อมข้าวและท็อปด้วยอูนิ ให้รสเข้มข้นเข้ากับความนุ่มละมุนของเนื้อเป็นอย่างมาก

นอกจากคอร์สที่เราได้ลิ้มลองแล้ว ยังมีตัวเลือกคอร์สอื่น ๆ ให้เลือกทานกันได้ตามความชอบ แนะนำว่าถ้าอยากเต็มอิ่มแบบครบถ้วน ให้จิ้มไปที่ Omakase Great แล้วคุณจะได้ประสบการณ์แบบจัดเต็ม ที่เอาใจสายเนื้อโดยเฉพาะ

Omakase Great (17 course) THB 4,900++ Ultimate 9 beef cuts including “Uni-Briand” & Kimurayaki” with Chef’s selections
Omakase Kiwami (13 course) THB 3,900++ Ultimate 8 beef cuts including “Uni-Briand”
Omakase Premium (13 course) THB 3,200++ Ultimate 8 beef cuts including “Kimurayaki”