ท่ามกลางเสียงคลื่นของหัวหินและลมทะเลที่พัดเบา ๆ ยามเย็น “Stella (สเตลล่า)” เปล่งประกายอยู่บนชั้น 27 ของโรงแรม Holiday Inn Vana Nava Hua Hin ห้องอาหารอิตาเลียนบนรูฟท็อปแห่งใหม่ที่ถูกออกแบบให้เป็นทั้งจุดหมายของรสชาติและสถานที่แห่งความทรงจำ สำหรับใครที่หลงใหลในศิลปะแห่งการกินดื่มแบบอิตาเลียนแท้ ที่นี่คือคำตอบครบในที่เดียว
Stella ถ่ายทอดเสน่ห์ของอิตาลีตอนใต้ผ่านเมนูสไตล์นาโปลี เน้นรสชาติเรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยความลึกซึ้ง ทุกจานรังสรรค์ด้วยวัตถุดิบสดใหม่และเทคนิคที่ละเอียดประณีตจากเชฟผู้เชี่ยวชาญ พร้อมนำเสนอผ่านบรรยากาศที่อบอุ่นและเต็มไปด้วยกลิ่นอายของความร่วมสมัย โทนแสงอบอุ่นสะท้อนพื้นไม้และกระจกใสที่เปิดรับวิวทะเลแบบพาโนรามาฝั่งเขาตะเกียบ ทำให้ทุกมื้อค่ำที่นี่อบอวลด้วยความโรแมนติก
ห้องอาหารแบ่งพื้นที่ออกเป็นสองโซน Indoor Dining Room ที่ตกแต่งอย่างประณีตในสไตล์โมเดิร์นเรียบหรู เหมาะสำหรับดินเนอร์ส่วนตัวท่ามกลางแสงไฟนวลตา และ Outdoor Terrace ที่เปิดรับวิวทะเลและท้องฟ้ายามค่ำ เหมาะสำหรับการนั่งจิบเครื่องดื่มหรือรับประทานอาหารใต้แสงดาว ท่ามกลางลมทะเลอ่อน ๆ และเสียงคลื่นที่กลายเป็นดนตรีประกอบอย่างเป็นธรรมชาติ
อีกหนึ่งเอกลักษณ์ของ Stella ที่ไม่พูดถึงไม่ได้คือ Tableside Trolley Service หรือบริการ “ปรุงสดถึงโต๊ะ” ที่เชฟจะมาปรุงเมนูพิเศษให้ดูแบบใกล้ชิด เพิ่มสีสันและความสนุกให้มื้ออาหารกลายเป็นโชว์เล็ก ๆ ที่อบอวลด้วยรอยยิ้มและความประทับใจ เหมือนยกเสน่ห์ของการกินแบบอิตาเลียนแท้มาไว้ตรงหน้า
เมื่อยามค่ำคล้อยเข้ามาใกล้เรื่อยๆ แสงสีทองของพระอาทิตย์สุดท้ายสะท้อนลงบนแก้วไวน์และจานเรียงรายบนโต๊ะ มื้อค่ำของเราที่ Stella เริ่มต้นด้วย Amuse Bouche จานเล็กแต่เปี่ยมด้วยรสชาติ “Frittata di Maccheroni” พาสต้าที่นำมารวมกับเนื้อปูสดหวานละมุน ราดเลมอนมายองเนสให้กลิ่นหอมสดชื่น
Starters – ความสดชื่นของวัตถุดิบ
เมนูแรกอย่าง Caprese Stella คือการตีความใหม่ของสลัดคาเปรเซ่ในแบบร่วมสมัย มะเขือเทศตามฤดูกาลที่มีทั้งความฉ่ำและเปรี้ยวหวานพอดี วางคู่กับชีสมอซซาเรลล่าเนื้อเนียนนุ่ม ราดด้วยร็อกเก็ตเพียวเร่ที่เพิ่มรสขมอ่อน ๆ และกลิ่นสมุนไพรแบบอิตาเลียนแท้ เป็นจานที่ให้ความรู้สึกสดใสเหมือนฤดูร้อนบนเกาะคาปรี
ต่อด้วย Capesante e Pisseli หอยเชลล์ย่างจนสุกกำลังดี ผิวด้านนอกหอมกลิ่นทะเลแต่ด้านในยังคงนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟบนพิวเร่ถั่วลันเตาเนียนละเอียด โรยเกล็ดขนมปังกรอบผสมสมุนไพรให้รสสัมผัสหลากหลาย
ปิดท้ายจานเรียกน้ำย่อยด้วย Paccheri Lobster เส้นพัคเครีขนาดใหญ่เคล้าด้วยซุปล็อบสเตอร์บิสค์เข้มข้น ท็อปด้วยล็อบสเตอร์เนื้อแน่นและต้นหอมซอยละเอียด ทุกองค์ประกอบอยู่ในสมดุลที่พอดี ทั้งความมัน ความเค็ม และความหวานจากเนื้อทะเลที่สดใหม่
Main Course – รสเข้มข้นในจานหลัก
ค่ำคืนนี้เราได้ลองจานหลักที่เชฟตั้งใจนำเสนอ Dry-Aged Heritage Wagyu Tomahawk เนื้อวากิวที่ผ่านการดรายเอจจนได้กลิ่นและรสเข้มข้น ย่างจนได้เปลือกกรอบบาง ๆ ข้างในยังคงชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟคู่หน่อไม้ฝรั่ง บร็อกโคลินี และมันฝรั่ง Anna ที่เรียงซ้อนอย่างประณีต ราดด้วยซอสเนื้อเข้มข้นที่เพิ่มมิติให้กับรสชาติ เนื้อทุกคำละลายในปาก พร้อมกลิ่นหอมที่ค่อย ๆ แผ่วปลายอย่างนุ่มนวล
หลังจากผ่านรสชาติที่หลากหลายและลุ่มลึก ค่ำคืนนี้ปิดฉากอย่างงดงามด้วย Tiramisu ของหวานอิตาเลียนสุดคลาสสิกที่ไม่มีวันตกยุค เนื้อครีมมาสคาร์โปนเนียนละเอียด บิสกิตซึมกาแฟหอมเข้ม โรยด้วยผงโกโก้ขมอ่อน ๆ พอดี เป็นการปิดท้ายที่ทั้งอบอุ่นและสงบในเวลาเดียวกัน
Stella สามารถรองรับแขกได้สูงสุดถึง 60 ท่าน เหมาะสำหรับมื้อค่ำของคู่รัก มื้อรวมญาติอันอบอุ่น กลุ่มเพื่อนที่อยากใช้เวลาคุณภาพร่วมกัน หรือแม้แต่งานเฉลิมฉลองขนาดเล็กอย่างวันเกิด งานเลี้ยง หรือ งานแต่งงาน ก็สามารถจัดได้อย่างมีสไตล์และน่าจดจำ
Stella – Holiday Inn Vana Nava Hua Hin
📍 ชั้น 27 โรงแรม Holiday Inn Vana Nava Hua Hin
🕐 เปิดทุกวัน 17:00 – 24:00 น.
📞 โทร. +6632 809 999
📧 อีเมล: [email protected]
🌐 เว็บไซต์: www.theskyhuahin.com
