สำหรับคนที่กำลังมองหาร้านที่ครบทั้งบรรยากาศและอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมในที่เดียว SOtraveler อยากชวนให้รู้จัก ห้องอาหารจีนพาโกด้า (Pagoda Chinese Restaurant) ที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 4 ของโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park) ที่โดดเด่นด้วยอาหารจีนกวางตุ้งสไตล์ร่วมสมัย ซึ่งยังคงให้ความสำคัญกับรสชาติและเทคนิคการปรุงแบบดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นเป็ดปักกิ่งสไตล์ฮ่องกง ติ่มซำทำสดหลากหลายรายการ หรือเมนูอาหารจีนจานคลาสสิกที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพและปรุงอย่างพิถีพิถัน
ที่นี่นำเสนออาหารจีนกวางตุ้งภายใต้การดูแลของ เชฟออสการ์ ปัน (Chef Oscar Pun) เชฟชาวฮ่องกงผู้มีประสบการณ์ด้านอาหารจีนมายาวนาน โดยยังคงยึดหลักการปรุงแบบดั้งเดิมที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพและรสชาติของวัตถุดิบ พร้อมเติมรายละเอียดร่วมสมัยอย่างพอดี ทำให้แต่ละเมนูยังคงเอกลักษณ์ของอาหารกวางตุ้งได้อย่างชัดเจน ตั้งแต่เมนูย่าง ติ่มซำ ไปจนถึงอาหารจานหลักยอดนิยมต่าง ๆ
หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ที่ไม่ควรพลาดเมื่อแวะมาคือ เป็ดปักกิ่งสไตล์ฮ่องกง ซึ่งทางร้านเสิร์ฟมาในรูปแบบ 3 คอร์ส เริ่มจากหนังและเนื้อเป็ดส่วนอกที่แล่มาอย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมแป้งจีน ผักเครื่องเคียง และซอสสูตรเฉพาะ ตามด้วย น่องเป็ดเสิร์ฟพร้อมซอสบ๊วย ที่อร่อยมาก ซอสมีรสหวานอมเปรี้ยวช่วยเสริมความเข้มข้นของเนื้อเป็ดได้อย่างลงตัว รสกลมกล่อม ก่อนปิดท้ายด้วย เนื้อเป็ดผัดกระเทียม หอม ๆ ที่นำเนื้อส่วนที่เหลือมาปรุงต่ออย่างคุ้มค่า ตัวเนื้อเป็ดยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ผัดมากับกระเทียมจนส่งกลิ่นหอมชวนรับประทาน
พลาดไม่ได้กับหลากหลายเมนูกวางตุ้ง เริ่มจาก หมูกรอบ จานเด่นที่หลายคนสั่งทุกครั้งเมื่อมาเยือน จุดเด่นอยู่ที่หนังซึ่งผ่านการอบและย่างจนได้ความกรอบกำลังดี ชั้นไขมันบางสม่ำเสมอ ไม่เลี่ยนจนเกินไป ขณะที่เนื้อด้านในยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรมองข้ามกับ ข้าวผัดหยางโจว ผัดมาหอมกระทะกำลังดี พร้อมเครื่องอัดแน่นอย่าง กุ้ง กุนเชียง ไข่ และผักหลากชนิด คลุกเคล้ากับข้าวเม็ดร่วนสวยจนได้รสชาติกลมกล่อมในทุกคำ
เมนูติ่มซำที่นี่ก็น่าสนใจไม่แพ้กัน เพราะทำสดใหม่ในทุกวัน เริ่มจาก ขนมจีบหน้าไข่ปลาแซลมอน ที่ให้เนื้อกุ้งแน่นเต็มคำ ตัดด้วยความเค็มนิด ๆ ของไข่ปลาแซลมอนด้านบน หรือจะลอง ฮะเก๋ากุ้ง Wang Tiger โดดเด่นด้วยแป้งบางใสและไส้กุ้งตัวใหญ่ เนื้อเด้งสดตามสไตล์ฮะเก๋ากวางตุ้งที่ดี สำหรับคนชอบเมนูรสเข้มขึ้นอีกนิด เสี่ยวหลงเปาทรัฟเฟิล มาพร้อมน้ำซุปหอม ๆ ภายในและกลิ่นทรัฟเฟิลก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ส่วน ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง เป็นอีกเมนูคลาสสิกที่ทำออกมาได้ดี แป้งนุ่มลื่น ห่อกุ้งเนื้อแน่น เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วสูตรเฉพาะของทางร้าน
ของหวานสไตล์จีนของที่นี่ก็เป็นอีกหนึ่งไฮไลต์ที่ไม่ควรมองข้าม อย่างเช่น สาคูแคนตาลูป เมนูยอดนิยมที่เสิร์ฟมาแบบเย็น ๆ ให้ความสดชื่นตั้งแต่คำแรก เนื้อแคนตาลูปหวานหอมเข้ากันได้ดีกับสาคูเม็ดนุ่มและน้ำกะทิที่มีความละมุนกำลังดี หรือจะลอง พุทธาจีนทอด ขนมหวานสไตล์จีนที่หลายคนอาจไม่คุ้นชื่อ แต่เมื่อได้ลองแล้วมักจะประทับใจด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบด้านใน ตัดกับผิวด้านนอกที่ทอดจนเหลืองสวย เสิร์ฟมาแบบร้อน ๆ ให้กลิ่นหอมชวนรับประทาน
และช่วงเทศกาลบ๊ะจ่าง หรือ Dragon Boat Festival นี้ หากแวะมาที่ Pagoda Chinese Restaurant อย่าลืมหยิบ บ๊ะจ่างเจียซิง (Jiaxing Zongzi) ติดไม้ติดมือกลับบ้าน หรือสั่งจองล่วงหน้าเพื่อมอบเป็นของขวัญให้กับคนสำคัญ บ๊ะจ่างสไตล์เมืองเจียซิงห่อด้วยใบไผ่และนึ่งจนได้ความหอมนุ่มตามแบบต้นตำรับ มีให้เลือกทั้งไส้หวาน ราคา 245 บาทสุทธิต่อชิ้น และไส้เนื้อพรีเมียม ราคา 279 บาทสุทธิต่อชิ้น นอกจากนี้ยังมีชุดของขวัญ Zongzi Premium Gift Box ขนาด 2 ชิ้น โดยแบบไส้หวาน 2 ชิ้น ราคา 585 บาทสุทธิต่อกล่อง และแบบไส้เนื้อพรีเมียมหรือคละรส ราคา 670 บาทสุทธิต่อกล่อง เหมาะทั้งสำหรับซื้อรับประทานเองหรือมอบเป็นของฝากในช่วงเทศกาลนี้
สำหรับใครที่หลงใหลในอาหารกวางตุ้ง หรือกำลังมองหาร้านอาหารจีนคุณภาพดีในย่านสุขุมวิท ห้องอาหารจีนพาโกด้า (Pagoda Chinese Restaurant) ชั้น 4 ของโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park) เป็นหนึ่งในจุดหมายที่ควรค่าแก่การแวะมาเยือนสักครั้ง ด้วยเมนูที่ครอบคลุมตั้งแต่เป็ดปักกิ่ง ติ่มซำ อาหารจีนกวางตุ้ง ไปจนถึงขนมหวานแบบจีนดั้งเดิม เป็นเหตุผลที่ทำให้ห้องอาหารแห่งนี้ยังคงเป็นหนึ่งในห้องอาหารจีน ที่หลายคนอยากกลับมาสัมผัสรสชาติเสมอ
Pagoda Chinese Restaurant
- Location: โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค (Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park)
- Opening Hours: ร้านเปิดทุกวัน 11.30 น. – 14.30 น. และ 18:00 น. – 22:00 น.
- Reservations: 02-059-5999 หรือ [email protected]
- Facebook: PagodaChineseRestaurant
- Instagram: @marriottmarquisbkk
- Website: https://www.pagodabangkok.com/
