แลงแฮม ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป (Langham Hospitality Group) ประกาศเปิดตัวทีมผู้รังสรรค์ประสบการณ์อาหารและเครื่องดื่ม (Food & Beverage) แห่ง เดอะ แลงแฮม คัสตอมเฮาส์ กรุงเทพฯ (The Langham, Custom House, Bangkok) โรงแรมลักชัวรีเฮอริเทจสุดหรูริมแม่น้ำเจ้าพระยา ซึ่งเตรียมพร้อมเปิดให้บริการในเดือนธันวาคมนี้
การเปิดตัวครั้งนี้ถือเป็นการชูจุดขายด้านมรดกทางประวัติศาสตร์ของอาคาร ศุลกสถาน (Custom House) ในย่านบางรัก ผสานเข้ากับศาสตร์และศิลป์แห่งการกินดื่มระดับมิชลิน เพื่อยกระดับแลนด์มาร์กแห่งนี้ให้กลายเป็นจุดหมายปลายทาง (Lifestyle & Dining Destination) แห่งใหม่ของกรุงเทพมหานคร
4 ห้องอาหารและบาร์ไฮไลต์ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
โรงแรมนำเสนอประสบการณ์ความอร่อยผ่านห้องอาหารและบาร์ริมน้ำ 4 สไตล์ที่ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน:
- ร้อยชักสาม (Roi Chak Sam): ห้องอาหารไทยร่วมสมัย ตั้งอยู่บนชั้นสองของอาคารอนุรักษ์ฝั่งเหนือ นำเสนออาหารไทยโมเดิร์นที่ได้แรงบันดาลใจจากสำรับงานจัดเลี้ยงในราชสำนักสมัยรัชกาลที่ 5
- เดอะ คอตตอน รูม (The Cotton Room): ห้องอาหารหลักบริเวณชั้นล่าง ให้บริการอาหารเช้าแบบอะลาคาร์ต ชุดน้ำชายามบ่ายอันเป็นเอกลักษณ์ (The Langham’s Afternoon Tea) รวมถึงมื้อกลางวันและมื้อค่ำสไตล์อินเดียร่วมสมัย
- ถังคอร์ท (T’ang Court): ห้องอาหารจีนกวางตุ้งชั้นเลิศ ณ อาคารอนุรักษ์ฝั่งใต้ สืบสานมรดกความประณีตระดับ 3 ดาวมิชลินจากเดอะ แลงแฮม ฮ่องกง
- คราวน์เทล (Crowntail): ค็อกเทลบาร์หลากหลายโซน ครอบคลุมตั้งแต่พื้นที่อินดอร์ ศาลาริมน้ำ รูฟท็อปบาร์ และเทอร์เรซริมสายน้ำ พร้อมต้อนรับนักดื่มยามพระอาทิตย์ตกดิน
รวมพลเชฟและบาร์เทนเดอร์ชั้นนำระดับโลก
เบื้องหลังความพิเศษของแต่ละห้องอาหาร เกิดจากการผนึกกำลังของบุคลากรระดับท็อปในวงการอาหารและเครื่องดื่ม:
- เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร: เจ้าของร้าน Le Du (อันดับ 1 ใน Asia’s 50 Best Restaurants 2023) รับหน้าที่รังสรรค์เมนูไทยร่วมสมัย ณ ห้องอาหารร้อยชักสาม
- เชฟการิมา อะโรรา (Garima Arora): เชฟหญิงเจ้าของร้าน Gaa ระดับ 2 ดาวมิชลิน ร่วมรังสรรค์แนวคิดอาหารอินเดียร่วมสมัยสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำที่ เดอะ คอตตอน รูม
- เชฟริกกี้ หลิน กั๋วผิง (Ricky Lin Quoping): เอ็กเซ็กคิวทีฟไชนีสเชฟ ผู้ควบคุมศิลปะการปรุงอาหารจีนกวางตุ้งต้นตำรับ ณ ห้องอาหารถังคอร์ท
- เชฟกอล์ฟ-ภัควลัญชญ์ เวชมนต์: เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ (Executive Chef) ผู้ดูแลภาพรวมและมาตรฐานรสชาติอาหารทั้งหมดของโรงแรม
- เชฟพรต สถิตพิทยายุทธ์: เอ็กเซ็กคิวทีฟเพสทรีเชฟ (Executive Pastry Chef) ดูแลขนมอบและชุดน้ำชายามบ่าย Signature Afternoon Tea
- ทอม เฮิร์น (Tom Hearn): บาร์เมเนเจอร์แห่ง คราวน์เทล (Crowntail) ผู้สั่งสมประสบการณ์จากบาร์ชื่อดังทั้งในกรุงเทพฯ และลอนดอน (Vesper, KOL Mezcaleria และ The American Bar at The Savoy)
ปฐมบทใหม่ของแลนด์มาร์กประวัติศาสตร์ “ศุลกสถาน”
บ็อบ ฟาน เดน ออร์ด ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร แลงแฮม ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป กล่าวว่า อาคารศุลกสถานซึ่งก่อสร้างขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2431 เคยทำหน้าที่เป็นประตูสู่สยามและศูนย์กลางการค้าทางเรือ ในวันนี้ การกลับมาภายใต้โครงการ เดอะ แลงแฮม คัสตอมเฮาส์ กรุงเทพฯ (พัฒนาโดย บริษัท แรบบิท โฮลดิ้งส์ จำกัด (มหาชน) ในเครือบีทีเอส กรุ๊ป) จะเป็นการปลุกชีวิตอาคารประวัติศาสตร์ให้กลายเป็นพื้นที่พบปะ สังสรรค์ และสร้างความทรงจำแห่งใหม่ของทั้งชาวไทยและนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก
นอกจากความโดดเด่นด้านอาหารและเครื่องดื่มแล้ว โรงแรมลักชัวรีเฮอริเทจขนาด 75 ห้องแห่งนี้ ยังมาพร้อมบริการ ชวน สปา (Chuan Spa) สปาระดับรางวัลที่นำเสนอการดูแลสุขภาพตามหลักศาสตร์การแพทย์แผนจีนดั้งเดิม พร้อมเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการในเดือนธันวาคม 2569 นี้
