คิมหันต์ ๕: การรวมตัวกันของคนทำอาหารและเครื่องดื่มร่วมกันนำเสนอ Chef’s Table จากแรงบันดาลใจในบรรยากาศหน้าฝนสู่หน้าร้อน จากป่าสู่ทะเลในเมืองพหุวัฒนธรรมอย่าง “ตรัง” ในชื่อว่า คิมหันต์ ๕: ตอนเครื่องปรุงรส (Trang Seasonings) ปีนี้หยิบยกเครื่องปรุงจากจังหวัดตรังมาเป็นพระเอกในการรังสรรค์เมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากเรื่องราวอาหารแบบกุ๊กช็อปส่วนหนึ่งของเส้นทางแห่งอาหารร่วมสมัยของตรัง เมืองแห่งวัฒนธรรมลูกผสม กับการยกระดับรสชาติที่คุ้นเคยให้พิเศษยิ่งกว่า
โดยเครื่องปรุงที่ถูกหยิบมาใช้นั้น เป็นเครื่องปรุงทั้งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในครัวเรือน ได้แก่ ซีอิ๊วขาว ผงขมิ้น มะม่วงเบา ตะลิงปลิง ปลาเค็ม เป็นต้น ยังมีเครื่องปรุงทีเฉพาะถิ่น อย่างซอสส้มเจือง ผงหอมหมูย่าง มะนาวศรีทองดำ น้ำผึ้งจาก พริกไทยปะเหลียน ข้าวเข็มเงิน โกโก้ตรัง ข้าวเบายอดม่วง และน้ำผึ้งเดือน 5 เทือกเขาบรรทัด อีกด้วย รวมถึงวัตถุดิบท้องถิ่นจังหวัดตรังอีกมากมาย
ครั้งนี้ เหล่าเชฟคลื่นลูกใหม่ได้ร่วมกันรังสรรค์อาหารทั้งหมดถึง 8 คอร์ส พร้อมด้วยเหล่ามิกโซโลจิสต์ที่มาแสดงฝีมือครีเอทเครื่องดื่มสูตรพิเศษถึง 3 อย่างด้วยกัน ให้ทุกท่านได้เพลิดเพลินกับสารพัดเครื่องปรุงรสจากท้องถิ่นเมืองตรัง ที่สามารถสร้างสรรค์รสชาติได้ทั้งคาวหวานไปจนถึงเครื่องดื่ม
ท่องรสชาติแห่ง 10 อรรถรสไปกับอาหารและเครื่องดื่ม โดยผู้เชี่ยวชาญคลื่นลูกใหม่จาก 8 ร้านในจังหวัดตรัง ได้แก่
- เชฟจิ๋ม วีณา เอื้อศิริพรฤทธิ์ เชฟผู้เชี่ยวชาญอาหารจีนตำหรับแต้จิ๋ว จาก Egg E Egg Egg Trang
- มิก วิระพรสวรรค์ และ แม่วรรณา หัวหน้าครัวไทยผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยพื้นบ้านตรัง จาก ห้องอาหารลูกลม กะช่องอิลล์ เต็นท์ รีสอร์ท (Kachong Hills Tented Resort)
- เชฟบาร์ม ปุรัณ สินไชย เชฟผู้เชี่ยวชาญอาหารตะวันตก จาก CHEF’S Grill
- เชฟอาร์ม วีระยุทธ์ ขันทอง เชฟอาหารเพอรานากัน จาก หลิงเฉิน (Ling Chen Cafe)
- คุณไหม ไผ่แก้ว ไกรพิทยากร และ คุณมี่ ลฎาภา กิตติธรโภคิน Tea Sommerliers จาก ชัมบาลา เบลนด์ คาเฟ่ (Shambhala Blends Cafe)
- คุณชุ ชุลีพร โปซิว Mixologist จาก Comeback Trang
- เชฟเอ็ม ชาติชาย ขุนทอง เชฟผู้เชี่ยวชาญอาหารตะวันตก และ สิงหา ปิติพัฒน์ ชูรัตน์ปรียาพร Mixologist จาก Lion’s Tale Trang
- คุณพชร คงชูศรี เชฟเบเกอรี่ จาก Optimum Balanced Coffee Stores (OBCS)
คิมหันต์ ๕: ตอนเครื่องปรุงรส (Trang Seasonings) จัดขึ้นเพียง 2 รอบเท่านั้น วันที่ 5-6 พฤษภาคม 2566 เวลา 18.00-20.00 น. ณ ห้องอาหารลูกลม กะช่องอิลล์ เต็นท์ รีสอร์ท จังหวัดตรัง จำกัดเพียงรอบละ 25 ที่นั่ง
บัตร Early Bird ราคา 2,190 บาท จาก 2,490 บาท เมื่อจองภายในวันที่ 21 เมษายน นี้
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และ สำรองที่นั่งได้ที่ LINE Official: @lionstaletrang หรือ โทร. 064-454-7893
