แสงไฟจากตึกระฟ้าฝั่งสุขุมวิทเริ่มขยับทำหน้าที่แทนดวงอาทิตย์ เรายืนอยู่บนชั้น 40 ของอาคาร T-One ท่ามกลางบรรยากาศที่แอบมีความลึกลับ ณ บาร์กลางกรุง การมาเยือน Gir Bangkok ในครั้งนี้ เป็นการพาตัวเองมาลิ้มลองรสชาติใหม่ของที่นี่ในคอลเลกชัน Wild Series ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อวันที่ 9 เมษายน 2569 กลิ่นอายของใบสนและไม้โอ๊คที่ลอยมาปะทะจมูก ชวนให้รู้สึกถึงการอยู่ร่วมกันระหว่างมนุษย์และธรรมชาติอย่างมีชั้นเชิง ภายใต้แสงไฟอ่อนๆและวิวเมืองแบบพาโนรามาที่สวยงามจับใจ
Wild Series การกลับมาของจิตวิญญาณแห่งป่า
Gir Bangkok ก้าวเข้าสู่การนำเสนอเมนูเครื่องดื่มหมวดที่ 2 จากทั้งหมด 3 หมวดอย่างเต็มตัว ทีมงานรังสรรค์ภายใต้คอนเซ็ปต์หลักเรื่องการอยู่ร่วมกันของมนุษย์และธรรมชาติ โดยใช้เทคนิคสมัยใหม่ดึงรสชาติวัตถุดิบออกมาได้อย่างเข้มข้น เครื่องดื่มหมวด Green Wild ทั้ง 8 แก้วถูกออกแบบให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตั้งแต่ความสดชื่นของใบไม้ไปจนถึงความดิบของผืนดิน
แก้วแรกที่เราได้ลิ้มลองคือ Herbalist No.4 ซึ่งนำนิยามของ Green Leaves มาตีความใหม่ผ่านพีชสีเขียวและสมุนไพรนานาชนิด ทีมบาร์เทนเดอร์ใช้กระบวนการสกัดกลิ่นแบบ Hydrosol เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ใสแต่ยังคงกลิ่นหอมของใบสนและดอกลาเวนเดอร์ไว้อย่างครบถ้วน เสิร์ฟในสไตล์ไฮบอลที่ดื่มง่ายเหมาะสำหรับการเริ่มต้นค่ำคืน
ศิลปะแห่งดอกไม้และมิติของชายฝั่ง
ความละเมียดละไมปรากฏชัดเจนในแก้ว Serene ซึ่งมอบประสบการณ์ของมวลไม้ผ่านกลิ่นดอกหอมหมื่นลี้ผสมซิตรัส แก้วนี้มีความพิเศษอยู่ที่ชั้นมัจฉะเกรดพรีเมียมด้านบน เมื่อดื่มพร้อมกันจะพบรสชาติที่ซับซ้อนและเปลี่ยนผ่านไปตามจังหวะการดื่มอย่างน่าสนใจ
ต่อเนื่องความประทับใจไปกับ Umi ที่นำพาความรู้สึกไปสู่ชายฝั่งทะเลด้วยเทคนิค Throwing ที่ทำให้เกิดฟองคลื่นสีขาวนุ่มนวล ส่วนผสมของน้ำมะเขือเทศเชอรี่ใสและสาหร่ายวากาเมะมอบรสชาติแบบ Savory ที่แปลกใหม่และสดชื่นเกินความคาดหมาย
รสชาติจากพื้นดินและความดิบของป่า
ปิดท้ายแก้วไฮไลต์ด้วย Bean to Bar ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากป่าดิบชื้น การเลือกใช้เมล็ดกาแฟดิบผสมกับคอนญัคและน้ำมะเดื่อฝรั่ง มอบคาแรกเตอร์ที่มีความดิบและซับซ้อน เสิร์ฟแบบซ่าที่ให้กลิ่นอายแปลกใหม่แต่ลงตัว
นอกจาก 4 แก้วที่ได้ชิมไปข้างต้น เมนูในหมวด Wild Series ยังมีรสชาติที่น่าสนใจรอให้ค้นหาอีกหลายรูปแบบ:
- Orchard: โดดเด่นด้วยกลิ่นไม้โอ๊คชัดเจนจาก Bourbon
- Nangka: การผสมผสานของชาคาราเมลและสาเกขนุนที่ผ่านเทคนิค Milk Wash
- Maguey & Maeng-Da: ค็อกเทลรสเผ็ดร้อนที่ใช้แมลงดานาสกัดกลิ่น
- GIR Old Fashioned: การตีความคลาสสิกใหม่ด้วยเทคนิคแรงดันความร้อนต่ำ
เตรียมตัวก่อนไป Gir Bangkok
คำถาม: ร้าน Gir Bangkok ตั้งอยู่ที่ไหนและเดินทางอย่างไร? คำตอบ: ร้านตั้งอยู่บนชั้น 40 อาคาร T-One Building สุขุมวิท สามารถเดินทางมาได้ด้วยรถไฟฟ้า BTS สถานีทองหล่อ
คำถาม: เมนู Wild Series มีให้บริการถึงเมื่อไหร่? คำตอบ: Wild Series เป็นเมนูหมวดที่ 2 ที่เริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 9 เมษายน 2569 เป็นต้นไป โดยเปิดให้บริการทุกวัน
คำถาม: ควรสำรองที่นั่งก่อนไปใช้บริการหรือไม่? คำตอบ: แนะนำให้สำรองโต๊ะล่วงหน้าผ่านทางโซเชียลมีเดียของร้านเพื่อให้ได้มุมที่มองเห็นวิวเมืองชัดเจนที่สุด หรืออาจจะเป็นหน้าบาร์สำหรับคนที่ชอบ
ข้อมูลร้าน Gir Bangkok
- ที่อยู่: ชั้น 40 อาคาร T-One Building สุขุมวิท กรุงเทพมหานคร
- เวลาเปิด: 17:00 – 02:00 น. (ทุกวัน)
- Social: Instagram @gir.bkk
