แวะมาเที่ยวสิงคโปร์ทั้งที ห้ามพลาดประสบการณ์ใหม่กับการรับประทานอาหารท่ามกลางโลกใต้ทะเลที่ OCEAN Restaurant ภายใน Resorts World Sentosa กับร้านอาหารแนว Modern European ที่ให้ความสำคัญกับ Sustainable Seafood พร้อมพื้นที่รับประทานอาหารซึ่งเปิดมุมมองออกไปยังโลกใต้ทะเลผ่านกระจกบานใหญ่ ระหว่างมื้อจึงได้ชมทั้งฝูงปลาทะเลเขตร้อน กระเบนราหู และฉลามแนวปะการัง ว่ายผ่านไปมาอยู่ตรงหน้า เรียกว่าเป็นประสบการณ์ที่ตื่นเต้นมาก
ครั้งนี้เราได้รู้จัก OCEAN Restaurant ผ่าน Trip.Gourmet ซึ่งเป็นส่วนที่ให้ความสำคัญกับร้านอาหารและประสบการณ์ด้านอาหารของ Trip.com โดย OCEAN Restaurant ถูกจัดอยู่ในระดับ Platinum ในหมวด Fine Dining ของสิงคโปร์ การได้มาลองด้วยตัวเองจึงเป็นโอกาสดีที่จะได้เห็นว่า ร้านที่ถูกพูดถึงในฐานะร้านอาหารสำหรับนักเดินทางแห่งนี้มีอะไรน่าสนใจบ้าง
ตัวร้านตั้งอยู่ภายใน Singapore Oceanarium ที่ปรับปรุงและขยายพื้นที่จาก S.E.A. Aquarium เดิม และเลือกใช้พื้นที่ที่เชื่อมต่อกับโลกใต้ทะเลเป็นส่วนสำคัญของบรรยากาศ โต๊ะอาหารหันออกไปยัง Ocean Gallery ทำให้ตลอดมื้อเหมือนมีสารคดีโลกใต้ทะเลฉายอยู่ตรงหน้า และเรื่องราวเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ตามธรรมชาติของโลกใต้น้ำ ทำให้มื้อมีบรรยากาศที่ค่อนข้างแตกต่างจากการนั่งอยู่ในห้องอาหารทั่วไป
คราวนี้ SOtraveler ได้ลิ้มลองเป็น Lunch Menu เริ่มต้นมื้อด้วย Bread and Butter เสิร์ฟขนมปัง 3 ชนิดพร้อม Seaweed Butter จากนั้นตามด้วย Foie Gras Parfait ที่เสิร์ฟคู่กับถั่วพีแคน ขนมปังบริยอช และแอปเปิลเขียวพันธุ์ Granny Smith ตัวพาร์เฟต์ตับห่านมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม รสเข้มข้น ขณะที่แอปเปิลช่วยเติมรสเปรี้ยวสดชื่น และถั่วพีแคนเพิ่มความหอมมันกับสัมผัสกรุบเล็ก ๆ เมื่อทานพร้อมขนมปังบริยอช จึงช่วยสร้างความสมดุลให้จานแรกมีทั้งความเข้มข้น ความหอมมัน และรสสดชื่นที่ตัดกันได้ดี
ต่อด้วย Green Asparagus Soup กับซุปจากหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว เสิร์ฟพร้อมข้าวพองและน้ำมันสมุนไพร ตัวซุปมีรสชาติค่อนข้างเบา ให้ความรู้สึกสดและหอมของหน่อไม้ฝรั่ง ขณะที่ข้าวพองช่วยเพิ่มสัมผัสกรุบเล็ก ๆ ในแต่ละคำ
เข้าสู่จานหลัก เราเลือกเป็น Angus Beef Ribeye เสิร์ฟคู่กับแยมผิวส้มและหอมใหญ่เคี่ยวกับไวน์แดง แครอต และซอสเข้มข้นจากเนื้อวัว ตัวเนื้อมีความนุ่มและให้รสชาติของเนื้อค่อนข้างชัดเจน ส่วนแยมผิวส้มและหอมใหญ่เคี่ยวกับไวน์แดงช่วยเติมรสหวานเข้มและกลิ่นหอมละมุนของไวน์แดงเข้ามาในจาน เมื่อรับประทานพร้อมซอสเนื้อ จึงได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
ปิดท้ายด้วย Apple Tatin เสิร์ฟพร้อมครัมเบิลเฮเซลนัต คาราเมล และไอศกรีมวานิลลา แอปเปิลให้รสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากับความหวานหอมของคาราเมลได้ดี มีเนื้อสัมผัสกรอบร่วนจากเฮเซลนัต และความเย็นนุ่มของไอศกรีมวานิลลาที่ช่วยให้ตอนจบของมื้ออาหารมีความละมุนขึ้น เป็นของหวานที่ทานง่ายและเหมาะกับการปิดมื้อกลางวัน
สำหรับใครที่มีแพลนมาเที่ยวเกาะ Sentosa อยู่แล้ว OCEAN Restaurant เป็นอีกหนึ่งร้านที่สามารถแวะมาทานอาหารระหว่างวันได้ โดยเฉพาะคนที่มีโปรแกรมเที่ยว Universal Studios Singapore หรือ Singapore Oceanarium ซึ่งอยู่ในพื้นที่ Resorts World Sentosa เช่นเดียวกัน เรียกว่าเป็นการรับประทานอาหารท่ามกลางโลกใต้ทะเลอย่างสงบ พร้อมชมฝูงปลาและสัตว์ทะเลว่ายผ่านไปมาตลอดมื้อ ความพิเศษอยู่ที่ภาพตรงหน้าไม่เคยหยุดนิ่ง ทำให้ทุกช่วงของมื้ออาหารมีบรรยากาศเฉพาะตัว และเป็นช่วงเวลาที่ทั้งอิ่มท้องและได้พักสายตาไปพร้อมกัน
OCEAN Restaurant
- Location: Singapore Oceanarium, Resorts World Sentosa
- Opening Hours: ทุกวัน เวลา 11.30 – 15.00น. | 18.00 – 10.30น.
- Reservations: (+65)6577-6869
- Facebook: OceanRestaurantRWS
- Instagram: @oceanrestaurantrws
- Website: https://www.rwsentosa.com/en/dine/signature-restaurants/ocean-restaurant
