ถ้ามีใครสักคนชวนเราไปบ้านเพื่อนในอยุธยา บ้านหลังนั้นอาจเป็น POET House Ayutthaya คาเฟ่อีกแห่งหนึ่งของ POET House จากอารีย์ซอย 5 คาเฟ่ที่เป็นที่รู้จักจากบรรยากาศแบบบ้านเพื่อน มีทั้งอาหาร เครื่องดื่มและขนมให้แวะมานั่งใช้เวลาได้ตลอดวัน สำหรับสาขาอยุธยานั้น เกิดจากความรู้สึกอยากพาตัวเองออกจากความวุ่นวายในเมือง แล้วกลับมาอยู่ในบ้านของครอบครัวของ คุณกาย ชัยพฤกษ์ บุญฤทธ์ ผู้เป็นเจ้าของบ้านที่มีอายุมากกว่า 50 ปีและอยู่กับครอบครัวมาตั้งแต่วัยเด็ก จากแนวคิดของ POET House ที่อารีย์ ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนการมาเยี่ยมบ้านเพื่อน สู่สาขาอยุธยาที่นำแนวคิดนั้นกลับมาเล่าอีกครั้งในบ้านจริง ๆ ทำให้บรรยากาศของที่นี่มีเรื่องราวของความทรงจำเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งตั้งแต่เริ่มต้น
ตัวบ้านเดิมเป็นบ้านสองชั้น ที่ปัจจุบันปรับให้เหลือชั้นเดียวเพื่อใช้เป็นพื้นที่คาเฟ่และครัว โดยยังคงการจัดวางของบ้านเดิมเอาไว้ให้ได้มากที่สุด ส่วนเรือนหลังบ้านที่เคยเป็นเรือนแม่บ้าน ถูกปรับใหม่เป็นเรือนกระจกที่เปิดรับแสงธรรมชาติ เป็นพื้นที่นั่งพักที่ให้บรรยากาศต่างจากตัวบ้าน และกลายเป็นมุมที่สะดุดตาที่สุดของร้าน รอบ ๆ ยังมีสวนที่ คุณโทนี่ สุรสีห์ สุวรรณโรจน์ หุ้นส่วนของร้าน ลงมือดูแลและตกแต่งด้วยตัวเอง ขณะเดียวกันคุณโทนี่ยังรับหน้าที่ดูแลสูตรอาหารและขนม ทำให้รายละเอียดของ POET House Ayutthaya ตั้งแต่สิ่งที่อยู่บนโต๊ะไปจนถึงพื้นที่รอบตัว ค่อย ๆ ถูกเติมขึ้นมาด้วยความตั้งใจ ทั้งหมดทำให้บ้านหลังนี้ยังคงมีความรู้สึกเหมือนบ้านที่มีคนค่อย ๆ ดูแลอยู่เสมอ
ในส่วนของอาหาร คุณโทนี่รับหน้าที่ดูแลสูตรด้วยตัวเอง เริ่มจาก ข้าวหน้าไก่ทรงเครื่อง จานที่ให้ความรู้สึกเหมือนอาหารที่เราคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ตัวข้าวทำหน้าที่เป็นฐานที่ทานคู่กับไก่และซอสได้อย่างลงตัว เป็นจานที่รสชาติไม่ซับซ้อนมาก ต่อด้วย ข้าวไก่อบซอสเกรวี่ ที่เปลี่ยนอารมณ์จากจานแรกมาเป็นรสชาติที่เข้มขึ้นอีกหน่อย จุดเด่นอยู่ที่ซอสเกรวี่ที่ช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อไก่และข้าว ทำให้มื้อนี้น่าสนใจขึ้น ส่วน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เป็นเมนูที่ให้สัมผัสต่างออกไปจากสองจานแรก ด้วยเส้นที่นำมาคั่วจนได้กลิ่นหอมจากกระทะ และไก่ที่เข้ามาเติมรสชาติให้กับจาน เป็นอาหารที่ทานเพลินและมีรสสัมผัสน่าสนใจ
หลังจากอาหารคาว มาต่อกันที่ขนมซึ่งเป็นอีกส่วนที่ POET House ให้ความสำคัญ โดยเฉพาะ Cream Cheese Garlic Bun เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน กับขนมปังเนื้อนุ่มจับคู่กับครีมชีสและกลิ่นกระเทียม ให้รสชาติที่มีทั้งความมันและกลิ่นหอมของกระเทียม เป็นเมนูที่ทานคู่กับเครื่องดื่มในช่วงบ่ายได้ดี อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจคือ Triple Orange ที่นำ Sun-kist, Yuzu และดอกส้มมาอยู่ในเค้กชิ้นเดียวกัน โดยใช้ Butter Sponge เป็นเนื้อหลัก รสเปรี้ยวและกลิ่นของซิตรัสช่วยตัดความหวานของเค้ก ทำให้ภาพรวมออกมาสดชื่นกว่าเค้กเนยทั่วไป
สำหรับเครื่องดื่ม Peach Tea เป็นแก้วที่ให้ความสดชื่นและดื่มง่าย ส่วน Salted Thai Tea เป็นอีกแก้วที่หยิบรสชาติของชาไทยซึ่งคุ้นเคยมาปรับให้มีมิติขึ้น เหมาะกับคนที่อยากได้เครื่องดื่มที่มีรสชัดและเข้าคู่กับขนมได้ดี ส่วนเมนูที่มีเฉพาะ POET House Ayutthaya คือ Ayutthaya Dirty กาแฟที่ตั้งใจทำขึ้นสำหรับสาขานี้โดยเฉพาะ เป็นรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ทำให้ POET House ในอยุธยามีตัวตนของตัวเอง แม้จะอยู่ภายใต้แบรนด์เดียวกับสาขาอารีย์ และยังสะท้อนให้เห็นว่าสาขานี้ไม่ได้หยิบเรื่องราวของ POET House เดิมมาใช้ทั้งหมด แต่มีรายละเอียดที่ถูกสร้างขึ้นให้เข้ากับบ้านและพื้นที่ของอยุธยาโดยเฉพาะ
POET House Ayutthaya เป็นสถานที่ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นตั้งแต่ก้าวเข้ามา อาจเป็นเพราะนี่เคยเป็นบ้านจริง ๆ บ้านที่มีเรื่องราวของครอบครัวอยู่ในทุกพื้นที่ ก่อนจะเปิดประตูให้คนอื่นเข้ามาใช้เวลาในแบบที่เป็นกันเอง เราได้ทานอาหารง่าย ๆ สักจาน นั่งจิบเครื่องดื่มในเรือนกระจก หรือหยิบขนมมาทานระหว่างพูดคุยกัน ความรู้สึกที่ได้รับจึงคล้ายกับการมาเยี่ยมบ้านเพื่อนที่ไม่ได้ต้องเตรียมตัวอะไรมากเลย
POET House Ayutthaya
- Location: 13/1 ถนนป่าตอง ตำบลหอรัตนไชย อำเภอพระนครศรีอยุธยา จังหวัดพระนครศรีอยุธยา 13000
- Opening Hours: วันพฤหัสบดี – วันอังคาร เวลา 09.00 – 18.00น.
- Instagram: @poethouse_ayutthaya
