วันว่างของ SOtraveler ถูกเติมเต็มด้วยประสบการณ์สุดพิเศษของ Pygmy Hippo Afternoon Tea ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการออกเดินทางสำรวจธรรมชาติและความน่ารักของ “ฮิปโปแคระ” สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมขนาดเล็กที่เป็นขวัญใจของผู้คนทั่วโลก ผ่านเซตน้ำชายามบ่ายที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของเจ้าตัวน้อย ในรูปแบบของเมนูอาหาร สะท้อนถึงธรรมชาติ วิถีชีวิต และรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว ที่ชวนให้มาเก็บเกี่ยวช่วงเวลาของการจิบน้ำชาครั้งนี้ ณ ดิโพลแมท บาร์ (Diplomat Bar) โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok)
ผู้อยู่เบื้องหลังชุดน้ำชายามบ่ายอันแสนน่ารักนี้ คงจะหนีไม่พ้น เชฟไรอัน ดาดูฟาลซ่า (Ryan Dadufalza) เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟแห่งโรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok) ผู้ที่นำเสนอประสบการณ์การจิบน้ำชาในมุมมองที่แตกต่าง ด้วยแนวคิดที่ต้องการสะท้อนความงามของธรรมชาติและความน่ารักของ “ฮิปโปแคระ” ผ่านรสชาติและศิลปะบนจานอาหาร เขาเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่ดีที่สุด ผสมผสานเทคนิคการปรุงที่ประณีต เพื่อให้เกิดเซตน้ำชาที่เต็มไปด้วยความสร้างสรรค์ อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของไทยและตะวันตกในแบบที่สมดุลและลงตัว
อย่ารอช้า…เริ่มต้นลิ้มลองที่ Savories หรือเมนูของว่างอย่าง Pork Ball Bite (ลูกชิ้นหมูเนื้อนุ่ม) ที่มีความนุ่มเด้งในทุกคำ เคลือบด้วยซอสพริกหวานอมเผ็ดที่มีความกลมกล่อมลงตัว ความเผ็ดที่ติดปลายลิ้นช่วยปลุกความสดชื่น ต่อด้วย Smoked Salmon Mousse (มูสแซลมอนรมควันกับขนมปังงาดำ) ที่ออกแบบมาเป็นรูป “ฮิปโปแคระสีชมพู” ยืนอยู่บนขนมปังงาดำกรอบ ความละมุนของมูสแซลมอนตัดกับความกรุบกรอบของขนมปังและกลิ่นหอมของงาดำ สร้างรสชาติที่มีมิติ พลาดไม่ได้กับ Khao Tang Na Tang (ข้าวตังหน้าตั้ง) ที่เสิร์ฟพร้อมครีมปูเข้มข้น หอมกลิ่นสมุนไพรไทย รสชาติละมุนและหวานจากเนื้อปู ผสมกับความกรอบของข้าวตังที่ช่วยเพิ่มสัมผัสให้เมนูนี้พิเศษขึ้นไปอีกระดับ
อีกหนึ่งเมนูกับ Khao Kriep Pak Mor (ข้าวเกรียบปากหม้อ) แป้งบางนุ่มที่ห่อไส้ฟักทอง ข้าวโพดหวาน และหัวไชโป๊วหวาน สัมผัสของแป้งที่นุ่มละมุนตัดกับไส้ที่มีรสหวานธรรมชาติและความกรุบเล็กน้อยจากหัวไชโป๊ว ทำให้แต่ละคำที่รับประทานมีความสมดุลของรสชาติ ถัดมาเป็น Panang Chicken Toast (ขนมปังหน้าครีมพะแนงไก่) ที่โดดเด่นด้วยครีมพะแนงไก่รสเข้มข้นที่เคี่ยวจนได้เนื้อสัมผัสที่เนียนละมุน ทาบนขนมปังกรอบผสมดอกอัญชันที่เพิ่มกลิ่นอายแบบไทย ๆ ปิดท้ายเมนูของว่างด้วย Beef Bao (ซาลาเปากะเพราเนื้อ) ที่นำซาลาเปานุ่ม ๆ มาสอดไส้เนื้อผัดกะเพราเข้มข้น ได้รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของใบกะเพรา ผสมผสานกับความนุ่มของแป้งซาลาเปา ทำให้เป็นเมนูที่ลงตัวและทานเพลินจนไม่อยากวางมือ
ขยับมาที่เมนูของหวานหรือ Sweet ที่จะไม่พูดถึงเมนูไฮไลท์อย่าง Purple Sweet Potato Mousse Cake (เค้กมูสมันม่วงและเมลอนเจลลี่) คงจะไม่ได้ ด้วยการออกแบบมาเป็นรูปฮิปโปแคระแช่ตัวอยู่ในหนองน้ำ ให้สัมผัสเนื้อมูสที่เบานุ่ม ผสานกับเมลอนเจลลี่ที่ให้รสชาติหวานละมุนและสดชื่น ต่อด้วย Green Bean Crème Brûlée (ครีมบรูเล่ถั่วเขียว) คัสตาร์ดถั่วเขียวเนื้อเนียนที่มีความหอมมัน โรยด้วยน้ำตาลคาราเมลที่เผาจนกรอบ เพิ่มความกรุบกรอบและกลิ่นหอมที่ช่วยเสริมมิติของรสชาติ Pumpkin Cheese Pie (ชีสพายฟักทอง) มอบความกลมกล่อมจากชีสเนื้อละเอียดที่เข้ากันดีกับฟักทองและเค้กขิง ทำให้ได้รสชาติที่นุ่มละมุนและอบอุ่น ปิดท้ายด้วย Carrot Delight (แครอทดีไลท์) ที่นำเค้กแครอทเนื้อนุ่มมาผสมกับมะพร้าวคั่วและใบเตยกรอบ ให้รสสัมผัสที่มีความกรุบเล็กน้อย และกลิ่นหอมที่เข้ากับความหวานอ่อน ๆ ของตัวเค้กได้อย่างลงตัว
ยังมีอีกหลายเมนูของหวานที่ต้องลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็น Sweet Corn Roll (โรลข้าวโพดหวาน) ที่นำข้าวโพดหวานมาผสมกับช็อกโกแลตเข้มข้น และเคลือบด้วยชาร์โคล ให้รสสัมผัสที่เนียนนุ่ม พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวของข้าวโพดที่ช่วยเสริมมิติของรสชาติ ต่อด้วย Milk Chocolate & Banana Mousse (มูสช็อกโกแลตนมและกล้วย) ที่นำกล้วยสุกและช็อกโกแลตนมมาผสมกันอย่างลงตัว ความหอมหวานของกล้วยช่วยตัดกับความเข้มข้นของช็อกโกแลตได้อย่างพอดี ปิดท้ายด้วย Pumpkin & Butter Scone (สโคนโกลเด้นออร์ชาร์ด) ที่ให้เนื้อสัมผัสแน่นแต่นุ่ม เสิร์ฟพร้อมวิปครีมกล้วยและแยมแอปเปิ้ลที่เพิ่มความหอมหวานสดชื่น ช่วยเติมเต็มประสบการณ์น้ำชายามบ่ายให้สมบูรณ์แบบ
นอกจากชาและกาแฟที่รวมอยู่ในเซต ยังมีเครื่องดื่มม็อกเทลที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันให้เข้ากับธีมและรสชาติของชุดน้ำชา Deng Malai ที่นำความหอมหวานของนมชมพู ผสานกับคาราเมลที่ให้ความละมุนละไม และตัดด้วยช็อกโกแลตที่ช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติ ทำให้ทุกคำที่ดื่มให้ความรู้สึกอบอุ่นและละมุนลิ้น Snout & Sip โดดเด่นด้วยความเปรี้ยวหวานสดชื่นจากซิตรัสและเสาวรส ตัดด้วยความซ่าของจินเจอร์เอลล์ ก่อนจะทิ้งท้ายด้วยกลิ่นอายของสมุนไพรที่ช่วยให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น Dusky Piglet นำเสนอรสชาติของมันม่วงที่กลมกล่อม ผสานกับความสดใสของผลไม้เมืองร้อน ทำให้ได้รสสัมผัสที่มีทั้งความเข้มข้นและความเบาสบาย ปิดท้ายด้วย Oink Royale ที่มอบกลิ่นหอมอ่อนโยนของกุหลาบ ผสานความนุ่มละมุนของนมและสัมผัสหวานละมุนที่แฝงความสดชื่นไว้อย่างลงตัว
Pygmy Hippo Afternoon Tea คือประสบการณ์น้ำชายามบ่ายที่นำเสนอความลงตัวระหว่างความสนุกสนานและความหรูหรา ถ่ายทอดเสน่ห์ของธรรมชาติผ่านรสชาติที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน อาหารคาวสะท้อนรสชาติไทยผสานกลิ่นอายตะวันตก ขณะที่ของหวานได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูโปรดของฮิปโปแคระ ทุกคำคือการผสมผสานของศิลปะและรสชาติที่น่าประทับใจ เสริมด้วยเครื่องดื่มธีมพิเศษที่ช่วยเติมเต็มอรรถรสให้สมบูรณ์แบบ พร้อมให้คุณสัมผัสประสบการณ์แสนพิเศษนี้ ตั้งแต่วันนี้ – 31 พฤษภาคม 2568 ในราคา 1,500++ บาท (1,765.50 บาทสุทธิ) สำหรับ 2 ท่าน ที่ ดิโพลแมท บาร์ (Diplomat Bar) โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok)
Diplomat Bar
- Location: ชั้น 1 โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ (Conrad Bangkok)
- Opening Hours: เปิดบริการทุกวัน เวลา 8.00 น. – 24.00 น. | Afternoon Tea เวลา 12.00 น. – 17.30 น.
- Reservations: 02-690-9999 | Email: [email protected]
- Facebook: conradbangkokhotel
- Instagram: @conradbangkokhotel
- Website: https://www.hilton.com/en/hotels/bkkcici-conrad-bangkok
