ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ นำเสนอประสบการณ์ชุดน้ำชายามบ่ายสุดพิเศษ “Sense of Tsubaki” ที่ Up & Above Restaurant and Bar ด้วยแรงบันดาลใจจากดอกสึบากิหรือดอกคามิเลีย ดอกไม้แห่งฤดูหนาวอันทรงคุณค่าในวัฒนธรรมญี่ปุ่น ถ่ายทอดผ่านการจัดวางที่ผสานความงามตามธรรมชาติเข้ากับความวิจิตรแบบญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่หลงใหลในความประณีตตามแบบฉบับของ SOtraveler
Design & Inspiration
การนำเสนอชุดน้ำชาครั้งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากความงดงามของดอกสึบากิ หรือดอกคามิเลียในฤดูหนาว ถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความงามที่สง่างามและเปี่ยมไปด้วยความหมายในวัฒนธรรมญี่ปุ่น การสร้างสรรค์ “Sense of Tsubaki” ครั้งนี้ ได้นำความละเอียดอ่อนและความงดงามของดอกไม้ชนิดนี้ มาสร้างประสบการณ์ที่ทั้งล้ำค่าและน่าจดจำ โดยสะท้อนผ่านการนำเสนอของชุดน้ำชาแบบใหม่ ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษในรูปทรงดอกไม้บานที่เผยความอัศจรรย์ได้อย่างสวยงาม
Savory Selection
เริ่มต้นมนต์เสน่ห์แห่งฤดูหนาวด้วยเมนูคาว (Savoury) ที่ให้จังหวะหนักและเบาของรสชาติได้อย่างน่าสนใจ เริ่มด้วย Chicken Parfait Terrine & Cranberry Chutney ที่เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ผสานกับความเปรี้ยวหวานจากแครนเบอร์รี่ ต่อด้วย Wild Tomato ที่โดดเด่นด้วยส่วนผสมของปูคิงแครบและไข่กุ้งเอบิโกะ พร้อมด้วยความหวานอมเปรี้ยวของมะเขือเทศที่ช่วยเติมเต็มมิติความสมดุลของคำนี้ หรือจะลองเป็น Smoked Duck กับการผสมผสานระหว่างราสป์เบอร์รี่และบีทรูทช่วยเพิ่มมิติของความหวานอมเปรี้ยวได้อย่างลงตัว ปิดท้ายด้วย BBQ Pork Puff ที่มาพร้อมรสกลมกล่อมของหมูบาร์บีคิวและความหอมละมุนของ Amazu Shoga หรือขิงดองหวานเปรี้ยว และ Sorrel ที่ให้ความสดชื่นด้วยรสเปรี้ยวจากธรรมชาติ
Sweet Indulgence
ขยับมาที่เมนูหวาน (Sweet) ที่ทำได้อย่างน่าสนใจและชวนติดตามในทุกคำ เริ่มต้นที่ Black Forest Gateau ให้รสช็อกโกแลตเข้มข้นตัดกับเชอร์รี่รสเปรี้ยวสดชื่น ตามด้วย Citrus Vanilla Mousse ที่ผสานรสเปรี้ยวอมหวานของส้มเข้ากับกลิ่นวานิลลาได้อย่างกลมกล่อม น่ารักสุด ๆ กับ Chestnut Chocolate Creameux เนื้อครีมเข้มข้นจากช็อกโกแลตและเกาลัดมอบความนุ่มละมุน และยังมี Raspberry Curd Hokkaido Milk Pudding ช่วยเติมเต็มด้วยรสเปรี้ยวสดชื่นของราสป์เบอร์รี่และความหอมมันของนมฮอกไกโดได้อย่างประทับใจ
ต่อเนื่องเมนูหวานกับ Apple Caramel Almond Tart สีสันสดใสแถมกรอบนอกนุ่มใน และเต็มไปด้วยรสคาราเมลหอมหวาน หรือจะลองเป็น Redcurrant Cheese Cake ให้รสชีสเค้กเนียนนุ่มพร้อมสัมผัสความเปรี้ยวของเรดเคอร์แรนท์ พลาดไม่ได้กับ Macaron ตกแต่งด้วยลายดอกคามิเลียสีสันสดใส ให้รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย เพิ่มมิติความสนุกในทุกคำ ก่อนปิดท้ายด้วย Chocolate Bon Bon ที่เข้มข้นด้วยรสช็อกโกแลตและการตกแต่งอย่างปราณีต
Traditional Accompaniments
นอกจากนั้นยังมี Traditional Scone เสิร์ฟพร้อมคอทเทจครีมรสละมุนและแยมผลไม้ ที่เมื่อทานคู่กันให้สัมผัสที่สมดุลระหว่างความหวานและความหอมมันอย่างลงตัว และพลาดไม่ได้กับชาประจำฤดูกาล โดยคราวนี้เราได้ชาจาก MARIAGE FRÈRES แบรนด์ดังจากฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงด้านศิลปะการปรุงชา ซึ่งแนะนำให้ลองเป็นกลิ่น The French Art of Tea Since 1854 ที่มอบกลิ่นหอมละมุนลึกซึ้ง ผสานสัมผัสของดอกไม้และเครื่องเทศเบา ๆ ช่วยชูรสชาติของเซตนี้ให้โดดเด่นและกลมกล่อมในทุกคำ
Pricing & Availability
- ชุดปกติ: 2,200++ บาท สำหรับ 2 ท่าน
- ชุดพรีเมียม: 3,800++ บาท รวมแชมเปญ Billecart Salmon Brut Reserve 2 แก้ว
- เริ่มให้บริการ 15 มกราคม 2025
- เวลา: 14:00 – 17:00 น. (ทุกวัน)
Venue Information
- Location: Up & Above Restaurant and Bar ชั้น 24 โรงแรมดิโอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ
- Opening Hours: ทุกวัน 06:00 – 23:00 น.
- Reservations: โทร. 02-687-9000 หรือ อีเมล [email protected]
- Facebook: TheOkuraPrestigeBangkok
- Instagram: @okuraprestigebkk
- Website: www.okurabangkok.com
