หลังจากความสำเร็จของห้องอาหารแอน-โซฟี พิค แอท เลอ นอร์มังดี ในการคว้ารางวัล 2 ดาวมิชลิน และรางวัล Tatler Best New Restaurant ประจำปี 2569 โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ รู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งในการต้อนรับการกลับมาของเชฟแอน-โซฟี พิค สู่กรุงเทพมหานครอีกครั้งในโอกาสพิเศษนี้ ตั้งแต่วันที่ 11–14 มิถุนายน 2569
เชฟแอน-โซฟี พิค ผู้ได้รับการยอมรับว่าเป็นเชฟหญิงที่ครอบครองดาวมิชลินมากที่สุดในโลก พร้อมกลับมารังสรรค์บทใหม่ของห้องอาหารแอน-โซฟี พิค แอท เลอ นอร์มังดี ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
ประสบการณ์ครั้งนี้นำเสนอเมนูใหม่ที่ได้รับการรังสรรค์ขึ้นพิเศษจากการตีความวัตถุดิบตามฤดูกาล ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากวิถีแห่งสายน้ำเจ้าพระยา จิตวิญญาณของกรุงเทพมหานคร และปรัชญา ‘Suffusion’ ของเชฟแอน-โซฟี ซึ่งเป็นแนวคิดการทำอาหารที่เน้นการสร้างมิติของกลิ่นและรสชาติอันละเอียดอ่อนผ่านเทคนิคต่าง ๆ
เมนูที่รังสรรค์ขึ้นใหม่โดยเชฟแอน-โซฟีสำหรับการมาเยือนในครั้งนี้ อาทิ La Daurade d’Akashi ปลากะพงขาวหมักเสิร์ฟคู่กับไอศกรีมสาเกผสานกลิ่นหอมของพริกไทยชมพูและส้มจาบาระ (Jabara citrus) La Crevette d’Amakusa กุ้งย่างไฟอ่อน ๆ เสิร์ฟพร้อมไข่มุกเม็ดสาคู น้ำซุปจากถั่วตองกาและดอกดาวเรืองป่า La Sole de Bretagne ปลาโซลจากแคว้น- บริตานี ประเทศฝรั่งเศส อบกับใบสนซีดาร์ ทานคู่กับผักสีเขียวของไทย พริกไทย และซอสเนยขาวกลิ่นใบแกง ไฮไลต์อื่นๆ อาทิ Les Asperges blanches de la Loire หน่อไม้ฝรั่งขาวจากลุ่มแม่น้ำลัวร์อบกับผงกะหรี่มาดราส (Madras curry) และซอสกาแฟซาบายอง L’Agneau de l’Aveyron ซี่โครงแกะอบ เสริมรสชาติด้วยชารอยบอส (Rooibos) เครื่องเทศโคโรรีมา (Kororima) รากสมุนไพรมาสเตอร์เวิร์ต (Masterwort Root) และแผ่นแป้งถั่วลูกไก่กับตับอ่อนแกะ เมนูทั้งหมดนี้พร้อมสานต่อเรื่องราวและบทสนทนาของอาหารฝรั่งเศสอันละเมียดละไม และสุนทรียภาพของกรุงเทพมหานครที่นิยามความเป็นห้องอาหารเลอ นอร์มังดี ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2501
“ความมีชีวิตชีวาของกรุงเทพฯ วิถีแห่งแม่น้ำเจ้าพระยา และความอบอุ่นของทีมโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ เป็นแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูใหม่ ๆ ให้กับฉันเสมอมา” เชฟแอน-โซฟี พิค กล่าว “การได้กลับมาที่ห้องอาหารแห่งนี้อีกครั้ง เปรียบเสมือนการสานต่อบทสนทนาที่เพิ่งเริ่มต้นขึ้น”
นับตั้งแต่การเผยโฉมใหม่ในเดือนกันยายน 2568 ห้องอาหารแอน-โซฟี พิค แอท เลอ นอร์มังดี ได้ก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในห้องอาหารชั้นนำของกรุงเทพฯ และได้รับการยกย่องระดับโลกจากการนำเสนออาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยอันเป็นเอกลักษณ์ ในขณะเดียวกันก็ยังคงยกย่องและให้เกียรติตำนานของห้องอาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดน์นิ่งแห่งแรกของประเทศไทยนี้ไว้อย่างงดงาม
ประสบการณ์ครั้งนี้เปิดโอกาสให้แขกทุกท่านได้ลิ้มลองเมนูโดยหนึ่งในเชฟผู้ได้รับการยกย่องมากที่สุดในโลก และร่วมค้นพบบทใหม่ของห้องอาหารแอน-โซฟี พิค แอท เลอ นอร์มังดี กับจำนวนที่นั่งที่มีจำกัดตลอดระยะเวลา 4 วัน
เวลาทำการ:
- วันพุธ ถึง วันอาทิตย์
- มื้อกลางวัน: 12:00 น. ถึง 15:30 น. มื้อค่ำ: 18:30 น. ถึง 23:30 น.
- สำรองที่นั่งล่วงหน้า หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
- โทร: +66 (0) 2 659 9000
