แม้ฤดูกาลจะหมุนเวียน แต่ ดิ ออเธอร์ส เลานจ์ (The Authors’ Lounge) ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ (Mandarin Oriental, Bangkok) ยังคงเปล่งประกายด้วยเสน่ห์เหนือกาลเวลา เป็นสถานที่ที่ผู้หลงใหลในศิลปะแห่งการจิบชายามบ่ายต่างเลือกมาพักใจ เพื่อสัมผัส “Summer Afternoon Tea Set” อันงดงามทั้งรสชาติและการจัดวางอย่างประณีต ที่สำคัญ โรงแรมแห่งนี้นับเป็นผู้บุกเบิกการนำประเพณีชายามบ่ายจากตะวันตกสู่เมืองไทย และยังคงถ่ายทอดจิตวิญญาณดั้งเดิมไว้อย่างสง่างาม
The Authors’ Lounge ตั้งอยู่ในอาคารดั้งเดิมของโรงแรมโอเรียนเต็ลอันเก่าแก่ โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมแบบโคโลเนียล เพดานกระจกรับแสงธรรมชาติ และเฟอร์นิเจอร์หวายสีขาวที่ให้ความรู้สึกสงบ เรียบหรู กลมกลืนกับแสงแดดอ่อนในยามบ่าย บริเวณโดยรอบยังตกแต่งด้วยภาพถ่ายของนักเขียนชื่อดังระดับโลกผู้เคยมาเยือนที่นี่ ไม่ว่าจะเป็น Somerset Maugham, Joseph Conrad หรือ Graham Greene เติมเต็มบรรยากาศให้สถานที่แห่งนี้เปี่ยมด้วยเรื่องราว ความทรงจำ และกลิ่นอายวรรณกรรมในทุกมุมมอง
เพื่อให้สอดคล้องกับอัตลักษณ์ของสถานที่ที่อบอวลด้วยกลิ่นอายวรรณกรรม เซ็ตน้ำชายามบ่ายในครั้งนี้จึงได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน โดยขนมแต่ละชิ้นจะถูกจัดเสิร์ฟภายในกล่องดีไซน์พิเศษที่จำลองรูปทรงของหนังสือโบราณ ไม่เพียงสะท้อนชื่อของ The Authors’ Lounge ได้อย่างลึกซึ้ง แต่ยังเปรียบเสมือนบทหนึ่งของวรรณกรรมที่กำลังถูกเปิดอ่าน ท่ามกลางบ่ายอันเงียบสงบและบรรยากาศที่ชวนให้ดื่มด่ำในทุกสัมผัส
บทแรกของมื้อบ่ายเริ่มต้นอย่างสดชื่นด้วย Strawberry Tartlet Sorbet ขนมเย็นที่รังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต เสิร์ฟมาในแก้วมาร์ตินีที่เรียงชั้นความละเมียดไว้ครบถ้วน ตั้งแต่เลมอนจิงเจอร์ครีมูร์ที่หอมหวาน คอมโพสต์สตรอว์เบอร์รีที่ให้รสเปรี้ยวอ่อน ๆ ไปจนถึงซอร์เบต์แชมเปญและโฟมเวอร์บีนาที่เบาและเย็นฉ่ำ ชวนให้หลงใหลตั้งแต่คำแรก
เมื่อรสสัมผัสแรกได้ปลุกความสดชื่นขึ้นมาอย่างละมุนละไม คำถัดมาก็พาเข้าสู่บทถัดไปของมื้อบ่ายด้วย Selection of Savouries ที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันในขนาดพอดีคำ ไม่ว่าจะเป็น Classic Prawn and Tarragon Salad บนขนมปังเฟนเนลสีเขียวอ่อนที่แต่งแต้มด้วยไข่ปลาท็อบิโกะและกลิ่นหอมของทาร์รากอนสด ต่อด้วย Smoked Salmon and Piment d’Espelette Yogurt ที่ละมุนด้วยครีมพริกฝรั่งเศส และ Coronation Chicken and Apricot ที่ผสานรสไก่และแอปริคอตได้อย่างกลมกล่อมเกินบรรยาย
จากนั้นรสสัมผัสก็พาเข้าสู่บทที่แฝงไว้ด้วยความหรูหราและกลิ่นอายของเทคนิคฝรั่งเศส ผ่านเมนู บนขนมปังชาร์โคลที่ให้กลิ่นหอมลึกซึ้งตามแบบฉบับทรัฟเฟิลคุณภาพ ก่อนจะต่อด้วย Turkey Ham and Comté Cheese Roll ที่นำพัมเพอร์นิกเกิลมาห่อชีสคอมเต้รสเข้ม ตัดรสอย่างพอดีด้วยมัสตาร์ดดิฌง ทั้งสองคำนี้เปรียบเสมือนช่วงรอยต่อของบทที่ละเมียดขึ้นเรื่อย ๆ พร้อมบาลานซ์ความครีมมี่และสดชื่นไว้อย่างมีชั้นเชิง
จากรสคาวที่กลมกล่อม บทถัดไปของมื้อบ่ายจึงเปลี่ยนท่วงทำนองสู่ความหวานในหมวด Selection of Pastries ที่เริ่มต้นด้วย Red Berries Yogurt Tartlet ที่มอบรสเปรี้ยวหวานอย่างพอดี ตามด้วย Apricot and Curry Tartlet ที่แฝงกลิ่นอายของเครื่องเทศอย่างแยบยล เพิ่มมิติให้รสสัมผัส และ Rhubarb and Jasmine Tea Flan ที่หอมกรุ่นกลิ่นชา พร้อมเนื้อสัมผัสละมุนละไมราวกับจบบทอย่างอ่อนโยน
ความละเมียดละไมยังดำเนินต่อด้วยคำหวานที่น่าจดจำไม่แพ้กัน เริ่มจาก Coffee Praline Cake ที่ร้อยเรียงเลเยอร์ของกาแฟและถั่วพราไลน์อย่างเข้มข้นและกลมกล่อม ตามด้วย Pistachio Cookie ที่กรุบกรอบด้วยรสถั่วแท้เต็มคำ และปิดท้ายด้วย Cherry Amaretto Danish ที่จัดวางอย่างงดงาม มาพร้อมกลิ่นหอมของอัลมอนด์และเชอร์รี่ที่กลมกลืนกันอย่างลงตัว
อีกหนึ่งบทสรุปที่สมบูรณ์ของมื้อบ่าย คือ Selection of Bakeries กับ Scones อบสดใหม่ที่เสิร์ฟมาอุ่น ๆ ร้อน ๆ เคียงคู่มากับแยมโฮมเมดประจำฤดูกาล Clotted Cream และ Mascarpone เนื้อสัมผัสของสโคนที่นุ่มแน่นกำลังดี เมื่อจับคู่กับความหวานหอมของเครื่องเคียงทั้งสาม ยิ่งส่งให้รสชาติละมุนขึ้นอีกขั้น เป็นความสุขเรียบง่ายที่ชวนให้ย้อนนึกถึงความอบอุ่นของ Afternoon Tea ในแบบต้นตำรับ
บทส่งท้ายของประสบการณ์ Afternoon Tea ยังคงงดงามด้วยเครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะชาจาก TWG ที่มีให้เลือกหลากหลายกลิ่น แต่ที่โดดเด่นที่สุดคือ Mandarin Oriental Bangkok Tea ซึ่งมีกลิ่นหอมละมุนเฉพาะตัวที่ชวนให้ผ่อนคลายได้ในทุกจิบ หรือหากใครมองหาความสดชื่นในช่วงบ่าย Sunny Day เครื่องดื่มเย็นรสผลไม้เปรี้ยวหวานเบา ๆ ก็คืออีกหนึ่งทางเลือกที่เติมชีวิตชีวาได้อย่างลงตัว
Summer Afternoon Tea Set ณ ดิ ออเธอร์ส เลานจ์ (The Authors’ Lounge) ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ (Mandarin Oriental, Bangkok) คือบทสรุปแสนงดงามของมื้อบ่ายที่ร้อยเรียงประวัติศาสตร์และศิลปะเข้าด้วยกันอย่างละเมียดละไม ไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่ผ่านการคิดมาอย่างประณีต บรรยากาศที่เปี่ยมด้วยเรื่องราว หรือการบริการที่เปี่ยมด้วยความใส่ใจ ล้วนสะท้อนถึงมาตรฐานระดับตำนานของโรงแรมได้อย่างชัดเจน และทำให้ทุกช่วงเวลาที่ได้ใช้ ณ ที่แห่งนี้ กลายเป็นความทรงจำที่ตราตรึงใจ โดยเซตนี้ให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 12:00–18:00 น. ในราคาท่านละ 1,980++ บาท รวมชา หรือกาแฟหนึ่งรายการ
The Authors’ Lounge
- Location: โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ (Mandarin Oriental, Bangkok) 48 ซอย โอเรียนเต็ล อเวนิว เขตบางรัก กรุงเทพฯ 10500
- Opening Hours: ทุกวัน 12.00 น. – 18.00 น.
- Reservations: 02-659-9000
- Facebook: MandarinOrientalBangkok
- Instagram: @mo_bangkok
- Website: https://www.mandarinoriental.com/en/bangkok/chao-phraya-river
